Сезон консервації в самому розпалі і хочеться заготовити багато смачненького і красивого на зиму. Вчора готувала смаколики, зробила баночку яскравого ароматного асорті, а сьогодні хочу поділитися своїм рецептом його приготування з Вами, тому приступимо!
Мариноване овочеве асорті на зиму в домашніх умовах
Список інгредієнтів:
- 2 літри води,
- 200 мл – 9% оцту,
- 150 гр цукру,
- 50 гр солі,
- 3 цибулини,
- 20 гр горошин гірчиці,
- 2 головки часнику,
- парасольки кропу (можна замінити на насіння кропу),
- лист чорної смородини і вишневий лист,
- листя хрону або корінь,
- 2 шт лаврового листя,
- по 1 шт гіркого перцю в кожну банку,
- 6 горошин, запашного перцю і гвоздики.
Рецепт приготування овочевого асорті:
- Беремо дрібні огірочки, жовті яскраві патісончики, нарізану фігурним ножем моркву і укладаємо в підготовлені банки.
- Між рядами укласти часник, цибулю, спеції, гілочки кропу, гіркий перець, листя хрону, гірчицю.
- Воду з оцтом, цукром і сіллю, кип’ятимо протягом 5 хвилин, заливаємо наші підготовлені стерилізовані банки, прикриваємо кришками.
- Далі стерилізуємо готові банки 1,5 і 2 літрові – 1 2 хвилин.
- Закручуємо кришками, вкутуємо теплим пледом або ковдрою і залишаємо до повного охолодження.
Асорті виходить казково смачним, не знаю, може це моя думка, але патісони надають ще більшу хрустинку, огірочкам. Трохи пізніше з цього ж рецепту буду готувати мариноване асорті, вже з помідорками, тому не губіть мене, підписуйтесь, щоб не пропустити смачненькі заготовки на зиму за моїми рецептами.
Мариноване овочеве асорті прекрасно зберігається при кімнатній температурі!
Всім рекомендую його приготувати, впевнена ваші рідні та близькі, оцінять ваші труди і старання. Всім бажаю вдалого дня і позитивного настрою!
