Овочевий мікс на зиму “літо в банці”: приголомшлива заготівля без варіння і без стерилізації (готувати ну дуже просто)

Закриваю на зиму яскравий овочевий мікс “літо в банці”! Готується простіше простого, без варіння і без стерилізації! Дуже смачна заготівля! Настільки просто і смачно, що влітку, частенько, роблю таку заготівлю просто поїсти! Ну, а взимку, це справжнє диво! Відкриваєш баночку і всі фарби минулого літа на столі!

Овочевий мікс на зиму "літо в банці": приголомшлива заготівля без варіння і без стерилізації (готувати ну дуже просто)

До будь-якого м’яса або гарніру просто супер! Банку таких овочів, обов’язково, ставлю і на святкове застілля, ну дуже смачно! Філіжанка кави рекомендує!

Інгредієнти на вихід 2 л.:

– огірки – 500 г.

– помідори – 500 г.

– солодкий перець – 150 г.

– цибуля – 150 гр.

– часник – 4 зубчики (розділити на 3 банки)

– петрушка

У кожну банку:

– хрін

– лист смородини

– запашний перець – 4 шт.

– оцет 9% – 1 ст.л. на літрову банку (якщо банка менше, зменшити кількість оцту)

– олія – ​​1 ст.л.

Маринад на 1л. води:

– сіль – 1 ст.л.

– цукор – 3 ст.л.

Спосіб приготування:

1. На дно кожної банки укладаємо лист смородини, пластини часнику і запашний перець.

2. Далі укладаємо шарами овочі: кружечки огірків, цибуля півкільцями, помідори кружечками, болгарський перець дрібною соломкою і рубану зелень петрушки.

Повторюємо шари до самого верху. На літрову баночку у мене виходить рівно два шари.

3. Закриваємо листом хрону, заливаємо доверху крутим окропом, накриваємо кришкою і даємо настоятися 15 хвилин.

4. Через 15 хвилин зливаємо воду з банок в каструлю, всипаємо цукор, сіль, ставимо на плиту, доводимо до кипіння і знімаємо з вогню.

5. У кожну банку вливаємо 9% оцет, олію, а потім, доверху, заливаємо гарячим маринадом.

6. Щільно закручуємо стерильними кришками, ставимо дном вгору, укутуємо в ковдру або рушник і залишаємо так до повного охолодження.

Зберігати таку заготівлю тільки в прохолодному місці, або в погребі, або в холодильнику, або по осені – на балконі.

Просто і дуже смачно! Одна з моїх улюблених овочевих заготовок! Взимку баночка таких овочів і настрій піднімає і апетит! Хоч до вечері, хоч на святковий стіл подавай – яскраво, ароматно і дуже смачно!

Навіть якщо немає льоху і в холодильнику мало місця, рекомендую зробити хоча б кілька баночок, коли спробуєте зрозумієте що воно того варто було на всі 100%

Друзі, як вам такий рецепт овочів на зиму? Готуєте так?

Міцно всіх обіймаю і дуже люблю!💓

Господині, для мене краща подяка, це поставити Лайк, та поділитись з друзями!

Поділись з друзями! Це ж так просто ⬇️
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал