Буду готувати овочі, фаршировані м’ясом з заливкою. Овочі приготовані за цим рецептом виходять не просто смачні, соковиті, але і ароматні. Фарширувати можна будь-які овочі, які найбільше любите.
Інгредієнти:
• Баклажани-600 гр
• Перець -500 гр
• Помідори-500 гр
• Рис-60 гр
• Морква-1 шт
• Цибуля-1 шт
• Олія-60 мл
• Зелень-1/2 пучка
• Перець чорний молотий-1/3 ч л
• Перець Чилі-1/3 ч л
Приготування:
Якщо баклажани великі, як у мене в даному випадку, можна їх порізати навпіл. З усіх овочів видаляємо м’якоть.
Приготуємо начинку.
Для начинки використовую яловичий і свинячий фарш в рівних частках.
Рис треба заздалегідь промити у воді. Далі замочити на 20 хвилин в гарячій воді.
Далі фарш з’єднуємо з рисом, дрібно нарізаною зеленню, сіллю і перцем.
Все добре перемішуємо до однорідної маси. Начиняємо фаршем овочі.
Готуємо заливку.
Овочеву м’якоть складаємо в блендер.
Додаємо ще трохи помідор і перекручуємо в однорідну суміш.
Нарізаємо ріпчасту цибулю, моркву і помідори.
У цій послідовності обсмажуємо овочі на олії до готовності і додаємо овочеву суміш. Обов’язково треба посолити і поперчити.
Начинені овочі складаємо в казан.
І заливаємо овочевою заливкою. Накриваємо кришкою і ставимо в духовку на 40 хвилин. Якщо у вас заливка вийшла густа, можна додати трохи теплої води.
Після чого, перевіряємо на готовність. Якщо страва готова, подаємо на стіл.
Смачного!
Якщо сподобалася стаття, ставте будь ласка лайки і підписуйтесь на мій канал.
