Наближається велике свято Великодня. Рецепти великодніх страв мають велику різноманітність. Одним з найсмачніших, ніжних і візуально привабливих десертів є вишнево-шоколадна сирна паска.
Інгредієнти:
- Цукровий пісок – 100 гр
- Вершкове масло – 50 гр
- Жовток яєчний – 3 шт
- Вершки – 120 мл
- Шоколад темний – 70 гр
- Вишня (без кісточок) – 100 гр
- Ванільний цукор – 1 ст.л
- Картопляний крохмаль – 1 ч.л
- Сир домашній – 500 гр
Приготування:
- Розморозимо ягоди вишні та видалимо з них кісточки.
- Сир перемішаємо з вершковим маслом, яєчними жовтками та цукровим піском. Краще для цього використовувати занурювальний блендер або міксер.
- Вишню змішаємо з крохмалем та ванільним цукром.
- Сирну масу доведемо до повільного кипіння і через три хвилини знімаємо з плити. Збовтати масу блендером.
- Подрібнену в блендері вишню також доведемо до кипіння та кип’ятимо до загустіння.
- Сирну масу розділяємо на дві частини. В одну додамо вишню, а в іншу — розплавлений шоколад. У кожну суміш покладемо холодні вершки, і все якісно перемішаємо.
- У спеціальну форму для паски стелю чисту марлеву тканину. Заповнюємо її почергово вишневою та шоколадною сумішшю. Ставимо в холодильник.
- Після застигання обережно звільняємо від форми.
Подаємо до столу, смачного!
