Печінковий рулет – чудова страва до сніданку. Він виходить ніжним, а приготувати його можна заздалегідь на весь тиждень. Звичайно, ви не снідатимете лише рулетом весь тиждень. Але, погодьтеся, приємно прокинутися та розуміти, що готувати нічого не потрібно. Достатньо дістати рулет, нарізати його шматочками і подати зі свіжим хлібом до кави або чаю.
Необхідні продукти
- 2 моркви
- 1 кілограм курячої печінки
- 2 цибулини
- 250 грам вершкового масла
- 3 зубчики часнику
- кріп
- сіль, перець на смак
Починаємо приготування
- У каструлю наливаємо воду та доводимо до кипіння. Солимо на смак і кладемо печінку. Відварюємо її протягом 15-17 хвилин.
- Цибулю очищаємо і нарізаємо великими шматочками. Натираємо на великій тертці моркву. Нарізаємо крупними шматочками часник.
- У сковороду наливаємо олію і кладемо цибулю з часником і морквою. Обсмажуємо овочі на середньому вогні до м’якості.
- Відварену печінку та засмажку остуджуємо.
- Подрібнюємо кріп і додаємо в розм’якшене вершкове масло. Солимо і перчимо на смак. Все добре перемішуємо.
- Через м’ясорубку пропускаємо печінку та засмажку. Масу солимо і перчимо до смаку, додаємо вершкове масло (50 гр.) і добре перемішуємо.
- Розстеляємо на дошці харчову плівку і перекладаємо на неї печінкову масу. Добре розподіляємо в рівний пласт і зверху змащуємо підготовленою ароматним маслом. За допомогою плівки все скручуємо в рулет і щільно запаковуємо його в харчову плівку. Потім забираємо його в холодильник на всю ніч. Готову страву подаємо до столу.
Приємного апетиту!
