Випросила рецепт у кондитера: легендарний сирник, який ви маєте спробувати
СИРНИК МАКОВО-КОКОСОВИЙ З ПЕРСИКАМИ
Цей сирник дуже смачний, багатий! У ньому чудово поєднуються персики, кокос, мак, сир і шоколадне тісто. Тісто:
▪️500 г борошна
▪️250 г масла
▪️3 ст.л. какао
▪️5 ст.л. цукру
▪️6 жовтків
Сирна маса:
▪️1 кг м’якого кисломолочного сиру
▪️6 жовтків
▪️1 яйце
▪️180-200 г цукру
▪️15 г ванільного цукру
▪️1(40 г)ванільний пудинг
▪️1 б. консервованих персиків
Кокосово-маковий слой:
▪️6 білків
▪️дрібка солі
▪️200 г цукру
▪️100 г кокосової стружки
▪️140 г сухого маку
Рецепт приготування:
🟥Тісто: борошно з‘єднати з какао, цукром, вимішати. Добавити масло і зробити крихту, влити жовтки і замісити тісто. Розділити на дві частини, загорнути у плівку і поставити у морозильну камеру на 1,5 години. Деко 20*30 см застелити пергаментом, натерти 1 шматок тіста, розрівняти і поставити випікатись при температурі 180 градусів на 20 хв. Персики відцідити від сиропу і нарізати кубиками. Сирна маса: до сиру добавити всі складники і пробити погружним блендером у однорідну масу, якщо вона вийшла дуже густою, добавте 100 г жирних вершків, або сметани. Кокосово-маковий слой: білки збити з дрібкою солі до «пивної піни», добавляти по ложці цукор і збити у стійку масу. Всипати мак і кокосову стружку, легенько вимішати лопаткою. На тісто, що пеклось виложити персики, потім сирну масу, кокосово-макову масу, зверху потерти 2 частиною тіста. Випікати при температурі 180 градусів 1 годину і 10-15 хв. Охолодити, краще залишити на ніч. ❗️Цей сирник дуже смачний, багатий! У ньому чудово поєднуються персики, кокос, мак, сир і шоколадне тісто. Зберігайте і готуйте до свят!
Цей сирник дуже смачний, багатий! У ньому чудово поєднуються персики, кокос, мак, сир і шоколадне тісто. Тісто:
Сирна маса: до сиру добавити всі складники і пробити погружним блендером у однорідну масу, якщо вона вийшла дуже густою, добавте 100 г жирних вершків, або сметани. Кокосово-маковий слой: білки збити з дрібкою солі до «пивної піни», добавляти по ложці цукор і збити у стійку масу. Всипати мак і кокосову стружку, легенько вимішати лопаткою. На тісто, що пеклось виложити персики, потім сирну масу, кокосово-макову масу, зверху потерти 2 частиною тіста. Випікати при температурі 180 градусів 1 годину і 10-15 хв. Охолодити, краще залишити на ніч. ❗️Цей сирник дуже смачний, багатий! У ньому чудово поєднуються персики, кокос, мак, сир і шоколадне тісто. Зберігайте і готуйте до свят!
