Перець фарширований капустою на зиму. В тому році приготувала – тепер це наша улюблена консервація

Мало хто робить таку заготівлю. А даремно! Перець виходить дуже смачний та цікавий. Така закуска навіть на святковому столі має ефектний вигляд. І у повсякденному житті чудово доповнює різноманітні страви. Думаю, взимку це просто незамінна заготівля.

Перець фарширований капустою на зиму. В тому році приготувала - тепер це наша улюблена консервація

Необхідні продукти

  • солодкий перець
  • капуста
  • помідори «Черрі»

Для розсолу на 1 літр

  • 1,5 столові ложки солі
  • 100 г цукру
  • 125 мілілітрів оцту 9%
  • 2 лаврові листи
  • 4 штуки перцю горошком

Починаємо приготування

  1. Шинкуємо дрібно капусту. У солодкого перцю видаляємо серцевину з насінням. Моркву натираємо на великій тертці.
  2. У миску кладемо моркву з капустою, перетираємо руками.
  3. У каструлю наливаємо воду та кладемо частинами перець. Бланшуємо його 2-3 хвилини та обдаємо крижаною водою.
  4. Кожен перець начиняємо капустою.
  5. Беремо стерилізовані банки та розкладаємо в них перець. Між перцем у порожні місця розкладаємо помідори.
  6. Приготуємо розсіл. У каструлю вливаємо воду, доводимо до кипіння, кладемо лавровий лист, сіль, цукор та чорний перець горошком. Потім вливаємо оцет і добре перемішуємо. Знову доводимо до кипіння і готовий розсіл.
  7. Готовим розсолом заливаємо баночки з перцем, накриваємо кришками і ставимо в каструлю. Стерилізуємо баночки 20 хвилин. Потім дістаємо, щільно закручуємо кришками і залишаємо остигати. А потім прибираємо на постійне місце зберігання.
Рейтинг 👍
( 3 оцінки, середнє 5 з 5 )
Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал