Представляємо вашій увазі рецепт дуже смачного шоколадно-сирного пирога, від якого в захваті будуть усі.
Ця випічка безпрограшний варіант для будь-якого чаювання. Складається він із шоколадного тіста та ніжної сирної начинки. Виходить дуже ароматний і дуже смачний. Скажу з упевненістю, що складно встояти від другого шматочка. Рекомендую всім.
Потрібні інгредієнти:
Для тіста
- 150 г борошна
- 75 г вершкового масла
- 1 столова ложка какао
- 1 жовток
- 15 г цукрового піску
- 2 г солі
- 1-2 столові ложки води
Для начинки
- 350 г сиру 9%
- 1 білок
- 50 г цукрового піску
- 50 г сметани
- ванільний цукор за бажанням
Починаємо процес
- Насамперед приймаємось за приготування пісочного тіста. Для цього об’єднуємо всі сухі інгредієнти та додаємо нарізане шматочками вершкове масло. Також відправляємо сюди жовток та перетираємо все до утворення дрібної крихти.
- Після чого вимішуємо тісто і обминаємо його. Воно має бути м’яким, пластичним та податливим. Якщо в ньому не вистачає вологи, можна додати трохи води. Формуємо грудку і обертаємо харчовою плівкою. Забираємо в холодильник на півгодини.
- Тепер приймаємось за приготування начинки. Для цього в окремій ємності поєднуємо сир, цукровий пісок та сметану. За бажанням додаємо ванільний цукор. Використовуючи занурювальний блендер, збиваємо в пюре до однорідності.
- Після закінчення потрібного часу відокремлюємо половину тіста і розподіляємо його формою для випічки, формуючи бортики. Виделкою робимо часті проколи.
- Після чого викладаємо сюди підготовлену сирну масу та розрівнюємо. Поверх натираємо на великій фракції терки другу частину тіста.
- Відправляємо до духовки, попередньо розігрітої до 180 градусів, 40 хвилин.
- Після закінчення потрібного часу пиріг готовий. Даємо йому охолонути і витягаємо з форми.
- Перед подачею можна присипати цукровою пудрою і прикрасити ягодами, наприклад.
Приємного апетиту!