Вергуни на кефірі – улюблений смаколик з дитинства! Простий покроковий рецепт з фото

Вергуни – його смак здатний нагадати дорослим часи дитинства. Однак і сучасні діти гідно оцінять цю випічку. Розповідаю як приготувати вергуни на кефірі. Покроковий рецепт з фото.

Інгредієнти:

  • борошно – 400 грам
  • кефір – 250 мл
  • одне куряче яйце
  • цукор – 50 грам
  • вершкове масло – 50 грам
  • сода – одна чайна ложка
  • соняшникова олія – 500 мл
  • цукрова пудра для присипки

Приготування:

Для приготування вергунів на кефірі спочатку потрібно взяти глибоку миску, розбити в неї яйце, додати сіль і цукор. Все збити вінчиком.

У цю ж миску потрібно влити кефір і знову перемішати всі інгредієнти. Після чого додати соду, перемішати і додати вершкове масло, яке попередньо потрібно розтопити. Все добре перемішати. Тепер в отриману масу потрібно додати борошно. Його необхідно просіювати порційно і постійно перемішуючи кефірне тісто.

Тісто потрібно вимішувати спочатку вінчиком, а потім руками. Воно повинно вийти м’яким, однорідним і трохи липким. Миску з тістом потрібно накрити харчовою плівкою або рушником, і дати постояти близько 15-20 хвилин. Через вказаний час тісто потрібно розділити на дві частини, і кожну з них розкачати на пласт товщиною 2 – 3 міліметра.

Потім пласт потрібно розрізати на смужки товщиною 4 – 5 см, а після чого смужки потрібно розрізати по діагоналі, щоб вийшли ромбики. У центрі кожного ромбика потрібно зробити надріз.

Тепер в кожному ромбику один кінець тіста потрібно протягнути через отриманий надріз. Прийшов час смаження. У сотейник потрібно налити соняшникову олію і розігріти її до температури 160-180 градусів. У розігріту олію потрібно опустити заготовки з кефірного тіста і обсмажувати з двох сторін до золотистого кольору.

Готові вергуни потрібно викласти на тарілку, застелену серветками або паперовим рушником, щоб пішла зайва олія. Вергуни посипати цукровою пудрою і можна подавати до столу.

Смачного!

Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал