Неймовірно соковиті і ніжні котлети з білокочаної капусти, які виходять з апетитною скоринкою і підходять для дотримання посту.
Інгредієнти:
- Капуста білокочана – 700 г
- Цибуля – 2 шт.
- Часник – 2 зубчика
- Манка – 5-6 ст. л.
- Сіль – 1 ч. л.
- Олія – для смаження
- Спеції (паприка, мелений перець) – за смаком
- Зелень (петрушка, кріп) – 4-6 гілочок
Приготування котлет:
- Нарізаємо дрібно капусту, заливаємо окропом, ставимо на плиту і варимо 10-15 хвилин на повільному вогні. Якщо капуста не щільна і не дуже тверда, можна просто закрити кришкою і залишити на столі на 10 хвилин.
- Потім капусту зливаємо через сито, охолоджуємо, зайву воду віджимаємо і перекладаємо в чашку.
- На сковороду наливаємо трохи олії і обсмажуємо дрібно порізану цибулю до рум’яності, додаємо дрібно рубаний часник, перемішуємо і смажимо 1-2 хвилини.
- У чашку з капустою додаємо обсмажену цибулю з часником, трохи солі, перцю, паприку, петрушку і кріп. Добре перемішуємо.
- Додаємо манну крупу і знову ретельно перемішуємо. Накриваємо чашку серветкою і залишаємо на 10 хвилин.
- На розігріту сковороду наливаємо трохи олії і викладаємо сформовані котлети. Як тільки котлети почнуть рум’яниться, перевертаємо і обсмажуємо іншу сторону.
- Готові котлети викладаємо на тарілку. Якщо на котлетах для вас багато олії, викладайте на паперовий рушник.
- Пісні капустяні котлети готові.
Подаємо як самостійну страву або з будь-яким гарніром.
Смачного!
