Стандартний набір продуктів, але плетінка набуває неймовірного, ні з чим не порівнянного смаку та аромату!
Приготування:
Опара: У воді кімнатної температури розчиняю дріжджі. Всипаю борошно і добре перемішую.
Миску накриваю, залишаю опару на 3…3,5 години.
Коли опара буде готова, можна замішувати тісто.
У теплій воді розчиняю сіль та цукор, вливаю в миску для замішування тіста.
Додаю опару та борошно.
Замішую тісто. Вимішую 5 хвилин. Коли тісто збереться в грудку і відставатиме від стінок миски, вмішую в нього м’яке вершкове масло.
Коли масло вмішається, вимішую тісто 5…7 хвилин до гладкої грудочки.
*тісто можна замісити у планетарному міксері
Залишаю підніматися на 1,5…2 години.
Через 40 хвилин тісто потрібно обім’яти.
Готове тісто поділяю на 3 рівні частини.
Округлюю та підкачую. Вийде 3 кульки.
Накриваю, лишаю відпочити на 10…15 хвилин.
Кульку тіста кладу гладкою стороною до столу. Розкачую в тонкий пласт.
Згортаю в тугий рулет.
Прокатую по столу, щоб згладити шов, і розкачую в джгут завдовжки 30…35 см. Розкачую трохи натискаючи від центру до країв.
Коли всі три джгути будуть готові, плету найпростішу кіску.
Плетінку переношу на деко покрите пергаментом. Накриваю та залишаю підніматися на 1…1,5 години.
Духовку розігріваю до 215°С.
Перед випіканням збиваю яйце з 1 ч. л. цукру. Змащую плетінку і щедро присипаю маком.
*мак можна замінити на кунжут
При 215°С випікаю плетінку 25 хвилин.
Пишна, рум’яна, ароматна! Після випічки, коли охолоне, плетінка м’яка, можна відривати по шматочку. Наступного дня зручно нарізати на шматочки, для бутербродів на сніданок, і з варенням дуже смачно!
Дивовижна плетінка! Спробуйте обов’язково.
РЕЦЕПТ:
Опара:
- 140 г борошна
- 120 мл води
- 5 г пресованих дріжджів (2 г сухих)
Тісто:
- опара
- 280 г борошна
- 130 мл води
- 30 г цукру
- 15 г вершкового масла
- 6 г солі
- + яйце та 1 ч.л. цукру для змащування
- + мак
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
Источник
