Пляцок “Тарасові вуса”: неймовірна смакота, готується дуже просто – Дуже рекомендую!

Смачний, ароматний, гарний та цікавим виходить торт “Тарасові вуса”, а в розрізі який красивий. В основі шоколадно-горіховий манник, рулетний шар – сирний з маковою начинкою та вишнями, все це завершує желейний сметанний крем. Дуже рекомендую!

Інгредієнти:

• 400 грам сметани
• 2 яйця
• 5 ст. л. цукру
• 5 ст. л. какао
• 1/2 склянки горіхів (фундук)
• 4 ст. л. олії
• 1,5 склянки манки
• 1/2 ч. л. соди

• 150 грам сиру
• 50 грам цукру
• 50 грам сметани
• 50 грам олії
• 1 яйце
• 1/2 ч. л. соди
• 1 пакетик ванільного цукру
• 3 склянки борошна (+/-)

• 1 склянка маку
• 3 ст. л. цукру
• 100 мл води
• 300-400 грам вишні

• 500 грам сметани
• 200 грам йогурту без добавок або кефіру
• 1 склянка цукру
• 1 пачка ванільного цукру
• 30 грам желатину
• 100 мл води

• 1 склянка вершків 33-35%
• 1-2 ст. л. цукру (цукрової пудри)
• шоколад/печиво/залишки коржа

Приготування:

1. Горіхи подрібнити у блендері.
2. У тарілці змішати цукор, манку, какао, горіхи та соду. В іншій мисці змішати сметану, яйця та олію. З’єднати із сухою сумішшю.
3. Випікати у формі хвилин 30-40 при температурі 170-180 градусів. Але не перепекти!

• 1 склянку маку подрібнити в кавомолці, висипати в каструльку, залити її 100 мл гарячої води, поставити на вогонь і випарувати воду на невеликому вогні. Додати 3 ст. цукру, перемішати.

1. Яйце розтерти з цукром, попередньо розтертим сиром, сметаною та олією, додати борошно з содою і замісити тісто.
2. Поділити тісто на 4 однакові шматочки. Кожен шматочок тіста розкачати прямокутний пласт, рівномірно розподілити макову начинку. По одному краю викласти вишні (трохи віджаті від соку). Згорнути рулети, добре защипнути.
3. Викласти по спіралі в таку ж діаметром форму, що і випечений темний корж.
4. Випікати 25 – 30 хвилин за темп.180 град. Обережно вийняти з форми, рулети виходять одним коржем.

1. Желатин приготувати за інструкцією, дати трохи охолонути.
2. Сметану змішати з кефіром, цукром та ванільним цукром в однорідну масу, і щоб цукор розчинився. Додати желатин та швидко перемішати.

1. Темний корж розрізати на дві частини (у рецепті випікся з гіркою, її зрізала та залишила для прикраси).
2. Форму (форма та ж, що випікалися коржі та рулети) вистелити фольгою (дно та стінки, якщо форма не дуже висока – зробити висоту з фольги). Викладаємо у форму один темний корж, зверху виливаємо половину крему. На крем акуратно викладаємо корж із рулетів, зверху – другу половину крему. Накриваємо другим темним коржем.
3. Ставимо в холодильник для застигання на 6 годин, краще на ніч.
4. Потім покрити весь торт тонким шаром збитих вершків (1 склянка вершків не менше 33% збити з 1-2 ст. л. цукру).
5. Обсипати подрібненим шоколадним печивом (у мене подрібнена частина коржа). Можна обсипати тертим шоколадом, можна залити глазур’ю або прикрасити на власний смак.