Сьогодні пропоную приготувати помідори по-корейськи на зиму. Готувати дуже просто, а виходить дуже смачно, просто смакота!
Інгредієнти:
1. Помідори — 1,5 кг.
2. Ріпчаста цибуля — 1 шт.
3. Кабачок — 1 шт.
4. Часник — 1 головка.
5. Чорний мелений перець — 1/2 ч. л.
6. Сіль — 1 ст. ложка.
7. Цукор — 2 ст. ложки.
8. Оцет 9% — 60 мл.
9. Олія — 100 мл.
10. Червоний гострий перець — 1/2 ч. л.
11. Молотий коріандр — 1/2 ч. л.
Вихід: 2 банки об’ємом 0,5 л.
Спосіб приготування:
1. Помідори нарізаємо часточками і відправляємо в глибоку ємність.
2. Кабачок натираємо на тертці для моркви по-корейськи і відправляємо до помідорів.
3. Ріпчасту цибулю нарізаємо чверть кільцями.
4. Додаємо одну подрібнену головку часнику, половина ч. л. чорного молотого перцю, половина ч.л. молотого коріандру, половина ч. л. гострого перцю, 1 ст. ложку солі, 2 ст. ложки цукру, 100 мл. олії, 60 мл. оцту 9%.
Акуратно перемішуємо овочі і маринуємо протягом 4 годин. За цей час овочі дадуть багато соку.
5. Маринований салат розкладаємо по чистим банкам і щільно закручуємо кришками.
6. На дно глибокої каструлі стелимо рушник і встановлюємо баночки накриті кришками. У каструлю наливаємо теплу воду до плечиків банок, ставимо на вогонь і з моменту закипання стерилізуємо 15 хвилин.
Потім дістаємо банки і щільно закручуємо кришками. Зберігається така закрутка при кімнатній температурі.
Якщо Ви приготуєте так помідори, то і у Вашій родині вони теж увійдуть в список обов’язкових щорічних заготовок на зиму. Просто і неймовірно смачно!
Як Вам такий рецепт?
Не забудьте поставити Лайк і поділитися в соцмережах! Дякуємо!
