Шикарні помідори на зиму без варіння і стерилізації: секрет в неймовірно смачному розсолі з гострою овочевою крихтою (а готувати просто-просто)

Без варіння, стерилізації і просто-просто! Закручую помідори на зиму в гострій овочевій крихті! Неймовірно смачно виходить! Помідори з’їдаються, а ароматний розсіл випивається без залишку! Взимку відкриваємо баночку і на святковий стіл, і, просто, як доповнення до м’яса або гарнірів, дуже смачно! І робити таку заготівлю простіше простого!

Шикарні помідори на зиму без варіння і стерилізації: секрет в неймовірно смачному розсолі з гострою овочевою крихтою (а готувати просто-просто)

Інгредієнти на вихід 3 л.:

– помідори – 1,5 кг.

– солодкий перець – 100 г.

– морква – 100 г.

– часник – 50 г.

У кожну банку об’ємом 1 л.:

– чорний перець горошком – 5 шт.

– гвоздика – 2 шт.

– лавровий лист – 2 шт.

– оцет 9% – трохи менше 1 ст.л.

Маринад:

– вода – 1,5 л.

– сіль – 30 г.

– цукор – 110 р.

Спосіб приготування:

1. У чисті банки кладемо запашний перець, гвоздику і лавровий лист.

2. Протикаємо помідори близько плодоніжки за допомогою зубочистки і укладаємо в банку.

3. Заливаємо крутим окропом, накриваємо кришками і залишаємо на 20 хвилин.

4. Болгарський перець, моркву і часник перебиваємо в кашу за допомогою блендера або м’ясорубки і пересипаємо в каструлю.

Для любителів гостренького можна додати ще й перець Чилі.

5. Зливаємо воду з банок в каструлю, всипаємо цукор, сіль, доводимо до кипіння, варимо рівно 3 хвилини і знімаємо з вогню. Поки вариться розсіл, додаємо в кожну баночку 9% оцет.

6. Доверху заливаємо гарячим розсолом, щільно закручуємо кришками, перевертаємо дном вгору і залишаємо так до повного охолодження.

Зберігати такі баночки потрібно в прохолодному місці, погребі або холодильнику. Восени, коли прохолодно, можна зберігати і на балконі.

Помідори виходять в міру гострі, ароматні і неймовірно смачні! Під картопельку з м’ясом смакота! Зробіть на пробу і, впевнена, будете робити з року в рік, як і я!

Відкривати баночки слід не раніше, ніж через місяць-два. За цей час вони насититься розсолом і стануть по-справжньому незрівнянними!

Друзі, як вам такі помідори на зиму? Пробували цей рецепт?

Господині, для мене краща подяка, це поставити Лайк, та поділитись з друзями!

Поділись з друзями! Це ж так просто ⬇️
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал