Перець фарширований капустою: неймовірно смачний рецепт на зиму, або на закуску

Перець фарширований капустою

Ви дуже просили цей перчик фарширований капустою, і я з Вами ділюся. Можна і на зиму і так поїсти на стіл, навіть святковий! Чоловіки особливо зацінять таку смакоту! Тому зберігайте перевірений смачний рецепт собі!

Терміново забирайте рецептик і приготуйте його на зиму для своїх рідних, їм сподобається!

Зміст

Інгредієнти:

  • 30 шт солодких перців. Беріть великі м’ясисті!
  • середній качан капусти
  • 2-5 штук моркви

Для маринаду 1 норма:

  • 100 мл олії без запаху,
  • 0,5 л води,
  • 100 г цукру,
  • 1 ст. л. солі не йодована! Звичайна кам’яна!
  • 100 мл 6% оцту (як з 9% зробити 6% – 67 грам 9% оцту розбавили 33 грамами води і готово)
  • 2 стручка гіркого перцю. Можна 1 шт за смаком

Приготування:

Готуємо перець для фарширування акуратно видаляємо плодоніжку з насінням, добре промиваємо.

Кип’ятимо воду і проварюємо перчик 2-4 хвилини, до м’якості, треба дивитися, тому що перець буває різний по товщині.

Шинкуємо капусту, моркву натерти на великій терці, перемішуємо з капустою та начиняємо наші перчики. Укладаємо в каструлю.

Для маринаду кип’ятимо всі інгредієнти та заливаємо перці. І гострий перчик не нарізаємо, а просто кип’ятимо з маринадом, потім забираємо.

Маринаду беру 2 норми! Маринад під гнітом має повністю покрити перці!

Ставимо перці під гніт залишаємо на дві доби. (накриваю тарілкою перець і ставлю зверху баку з водою)

За дві доби можна дегустувати або прибрати в холодильник на зберігання.

На зиму:

  1. Потім розкладаємо по баночках. Коли укладаємо перці в баночки, його трохи притискаємо, але не сильно утрамбовуємо.
  2. Можна в кожну баночку покришити по часточці часнику, заливаємо маринадом з каструлі, прикриваємо стерилізованими кришками і ставимо стерилізувати на 20 хвилин з моменту закипання.
  3. Закручуємо. Перевертаємо догори дном та ставимо під ковдру. Як остигли зберігаємо в темній шафі чи підвалі.

Якщо залишились питання пишіть у коментарях я з радістю Вам відповім, діліться своїм досвідом і рецептами! Смачного Вам, миру, здоров’я і достатку Вашим сім’ям!

Поділись з друзями! Це ж так просто ⬇️
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал