Перець фарширований капустою
Ви дуже просили цей перчик фарширований капустою, і я з Вами ділюся. Можна і на зиму і так поїсти на стіл, навіть святковий! Чоловіки особливо зацінять таку смакоту! Тому зберігайте перевірений смачний рецепт собі!
Терміново забирайте рецептик і приготуйте його на зиму для своїх рідних, їм сподобається!
Зміст
Інгредієнти:
- 30 шт солодких перців. Беріть великі м’ясисті!
- середній качан капусти
- 2-5 штук моркви
Для маринаду 1 норма:
- 100 мл олії без запаху,
- 0,5 л води,
- 100 г цукру,
- 1 ст. л. солі не йодована! Звичайна кам’яна!
- 100 мл 6% оцту (як з 9% зробити 6% – 67 грам 9% оцту розбавили 33 грамами води і готово)
- 2 стручка гіркого перцю. Можна 1 шт за смаком
Приготування:
Готуємо перець для фарширування акуратно видаляємо плодоніжку з насінням, добре промиваємо.
Кип’ятимо воду і проварюємо перчик 2-4 хвилини, до м’якості, треба дивитися, тому що перець буває різний по товщині.
Шинкуємо капусту, моркву натерти на великій терці, перемішуємо з капустою та начиняємо наші перчики. Укладаємо в каструлю.
Для маринаду кип’ятимо всі інгредієнти та заливаємо перці. І гострий перчик не нарізаємо, а просто кип’ятимо з маринадом, потім забираємо.
Маринаду беру 2 норми! Маринад під гнітом має повністю покрити перці!
Ставимо перці під гніт залишаємо на дві доби. (накриваю тарілкою перець і ставлю зверху баку з водою)
За дві доби можна дегустувати або прибрати в холодильник на зберігання.
На зиму:
- Потім розкладаємо по баночках. Коли укладаємо перці в баночки, його трохи притискаємо, але не сильно утрамбовуємо.
- Можна в кожну баночку покришити по часточці часнику, заливаємо маринадом з каструлі, прикриваємо стерилізованими кришками і ставимо стерилізувати на 20 хвилин з моменту закипання.
- Закручуємо. Перевертаємо догори дном та ставимо під ковдру. Як остигли зберігаємо в темній шафі чи підвалі.
Якщо залишились питання пишіть у коментарях я з радістю Вам відповім, діліться своїм досвідом і рецептами! Смачного Вам, миру, здоров’я і достатку Вашим сім’ям!
