Повітряний мус на кокосовому молоці: рецепт без желатину

Рецепт – простий, а десерт виходить надзвичайно ніжним та повітряним. Крім того, тут все як я люблю – мінімум інгредієнтів та жодної випічки. Плюс, немає нічого зайвого чи шкідливого, тому ніколи не доводиться відмовляти дитині у добавці. Спробуйте мус на кокосовому молоці і ви!

Інгредієнти:

  • Апельсин – 3 шт.
  • Кокосове молоко – 550 мл
  • Цукор – 90 г
  • Кукурудзяний крохмаль – 65 г
  • Ківі – 6 шт.

Приготування:

Кожен апельсин розріжте навпіл та з кожної половинки вичавте сік. З трьох апельсинів виходить приблизно одна склянка апельсинового соку.

Процідіть отриманий сік через сито у сотейник. Додайте 500 мл кокосового молока і добре перемішайте віночком. Всипте 60 г цукру та 50 г кукурудзяного крохмалю, знову перемішайте.

Поставте каструлю на вогонь. Варіть до загустіння, постійно помішуючи і не доводячи до кипіння. Відправте масу охолоджуватись в холодильник на 1 годину.

Очистіть ківі та наріжте м’якоть на шматочки. Подрібніть вилкою або занурювальним блендером у пюре.

Вилийте в каструльку 50 г кокосового молока, що залишилося, додайте 15 г крохмалю і перемішайте до однорідності. Додайте пюре з ківі. Потім додайте 30 г цукру і добре перемішайте.

Поставте суміш на вогонь і повільно помішуючи, варіть до загустіння. Потім рівномірно розподіліть цю масу поверх застиглої маси апельсинового соку. Відправте на 2 години у холодильник.

Фруктовий мус на кокосовому молоці готовий.

Смачного!

Поділись з друзями! Це ж так просто ⬇️
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал