Цей рецепт відмінно підійде для того, хто не байдужий до сала. Це чудова страва, яка є джерелом великої кількості мінералів. Вони є важливими для людського організму. Як зробити сало смачним та ароматним?
Інгредієнти для сала:
- Лавровий лист – 30 шт.;
- Коріандр – 1 ч. л.;
- Сало – 3 кг;
- Чорний мелений перець – 1 ч. л.;
- Сіль – 2 кг;
- Цукор – 2 ст. л.
Приготування:
На сковороді при середньому вогні обсмажуємо лаврові листки протягом 5 хвилин. У великій каструлі руками подрібнюємо листи на дрібні частини, висипаємо сіль, перець та коріандр. Перемішуємо сипучі інгредієнти із лавровим листом.
Додаємо в каструлю цукор та змішуємо. Далі сало розрізаємо на невеликі шматочки, обмочуємо їх у сипкі продукти.
У глибоку каструлю висипаємо столову ложку суміші, акуратно викладаємо сало. Його ми засипаємо отриманою раніше солоною масою, 2 столовими ложками суміші.
Викладаємо наступний шар сала, чинимо аналогічно з минулим. Верхівку засипаємо залишками солоної суміші, накриваємо кришкою.
Прибираємо сало на 3 дні в холодне місце.
В результаті ми отримуємо найсмачніше солоне сало. Воно буде чудово поєднуватися із зеленою цибулею та житнім хлібом, або як закуска до борщу.
