Просто смажу лавровий лист і нічого зайвого. Сухе засолювання сала

Цей рецепт відмінно підійде для того, хто не байдужий до сала. Це чудова страва, яка є джерелом великої кількості мінералів. Вони є важливими для людського організму. Як зробити сало смачним та ароматним?

Інгредієнти для сала:

  • Лавровий лист – 30 шт.;
  • Коріандр – 1 ч. л.;
  • Сало – 3 кг;
  • Чорний мелений перець – 1 ч. л.;
  • Сіль – 2 кг;
  • Цукор – 2 ст. л.

Приготування:

На сковороді при середньому вогні обсмажуємо лаврові листки протягом 5 хвилин. У великій каструлі руками подрібнюємо листи на дрібні частини, висипаємо сіль, перець та коріандр. Перемішуємо сипучі інгредієнти із лавровим листом.

Додаємо в каструлю цукор та змішуємо. Далі сало розрізаємо на невеликі шматочки, обмочуємо їх у сипкі продукти.

У глибоку каструлю висипаємо столову ложку суміші, акуратно викладаємо сало. Його ми засипаємо отриманою раніше солоною масою, 2 столовими ложками суміші.

Викладаємо наступний шар сала, чинимо аналогічно з минулим. Верхівку засипаємо залишками солоної суміші, накриваємо кришкою.

Прибираємо сало на 3 дні в холодне місце.

В результаті ми отримуємо найсмачніше солоне сало. Воно буде чудово поєднуватися із зеленою цибулею та житнім хлібом, або як закуска до борщу.

Поділись з друзями! Це ж так просто ⬇️
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал