Простий і швидкий рецепт пиріжків з цибулею і яйцем на тісті без дріжджів. М’які, ніжні і дуже смачні

Вже навіть не пам’ятаю коли готувала пиріжки на дріжджовому тісті, останнім часом частіше готую тісто тільки на кефірі. Дуже подобається: випічка м’яка, ніжна, а начинка може бути будь-яка, на Ваш розсуд. Ділюся рецептом багато разів перевіреного тіста, як ідеєю, а начинку цибулю з яйцем, я вважаю люблять багато.

Простий і швидкий рецепт пиріжків з цибулею і яйцем на тісті без дріжджів. М'які, ніжні і дуже смачні

Рецепт тіста на кефірі:

  • Кефір 500 мл.
  • Сметана 1 ст. л.
  • Яєчні жовтки 2 шт.
  • Олія 50 мл.
  • Сіль 2 ч. л.
  • Цукор 30 г
  • Харчова сода 1 ч. л.
  • Борошно 750-800 г

Начинка для пиріжків із зеленої цибулі і яйця:

  • Зелена цибуля ( пучок )
  • Яйця відварні 8 шт.
  • Вершкове масло 25 г
  • Сіль і чорний перець ( за смаком )

Приготування:

Як приготувати тісто на кефірі:

У мисці змішати теплий кефір і сметану.

Додати жовтки з олією, для цього рецепта я використовую саме жовтки, білки не знадобляться.

Додаю сіль і цукор, солі використовую 2 ч. л. без гірки, цукру 30 г, це нормально, тісто виходить смачне (!не солодке).

Додаю половину просіяного борошна, перемішую.

Додаю харчову соду 1 ч. л.

Частину борошна яке залишилось і замішую тісто на столі, тісто має залишатися злегка липким, не забивайте його борошном. Краще додати ще 1 ст. л. олії, добре обім’яти і дати відпочити 15 хвилин під плівкою.

Як приготувати начинку з зеленої цибулі і яйця для пиріжків:

Яйця треба відварити заздалегідь, для цього рецепта мені потрібно 8 шт.

Цибулю зелену подрібнюю, солю, додаю перець за смаком і розтоплене вершкове масло.

Цибулю з маслом добре мну ( толкушкою ).

Додаю яйця.

Перемішую і начинка готова.

Відпочиле тісто ділю на 25 частин по 60 г

З кожного шматочка тіста пальцями розтягую коржик, в центр кладу начинку і защипую краї.

Олії наливаю приблизно стільки, щоб воно доходило до середини пиріжка.

Занурюємо в олію шпажку якщо йдуть бульбашки вона розігрілося.

Викладаємо пиріжки, спочатку швом вниз і смажимо на середньому вогні до золотистого кольору.

Перевертаючи « туди-сюди » кілька разів.

Дуже смачні пиріжки виходять, якщо Ви теж так готуєте, буду рада, що нагадала про рецепт.

Приємного чаювання.

Не забудьте поставити Лайк і поділитися в соцмережах! Дякую!

Поділись з друзями! Це ж так просто ⬇️
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал