М’яке тісто на молоці добре пропікається і буде дуже повітряним і пишним. Для начинки беріть будь-які продукти, не тільки солодкі фрукти, але й солоні варіанти.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- молоко тепле 200 мл;
- дріжджі, 1.5 ч.л;
- цукор, 1 ст.л;
- сіль щіпка;
- яйце, 1 шт;
- борошно, 420 р.
Для приготування начинки необхідно:
- яблука, 4 шт;
- цукор, 50 г;
- масло вершкове, 30 г;
- кориця.
Для крихти:
- масло вершкове, 100 г;
- борошно та цукор по 130 г;
- жовток, 1 шт.
Процес приготування
У теплому молоці розчиняємо цукор та дріжджі, додаємо яйце та розтоплене вершкове масло.
Борошно просіюємо і частинами всипаємо в масу, вимішуємо м’яке тісто.
Накриваємо і відправляємо в тепле місце на 1 – 1.5 години.
Яблука ріжемо дрібним кубиком, викладаємо на сковороду з вершковим маслом, посипаємо цукром і гасимо до випаровування рідини. За смаком всипаємо корицю і залишаємо остигати.
Для крихти змішуємо всі інгредієнти і перетираємо руками.
Стіл присипаємо борошном, викладаємо тісто і ділимо на порційні шматочки.
Кожен розкочуємо в коржик і на один край кладемо начинку, на другий крихту. Скачуємо коржик трубочкою.
Форму застилаємо пергаментом і змащуємо маслом, викладаємо по колу «кульочки» і накриваємо, залишаємо на 15 хвилин.
Змащуємо пиріг збитим жовтком і посипаємо залишками крихти.
Випікаємо при 180 градусах близько 30 хвилин.
Пиріг легко ділиться порційними шматочками, виходить дуже пишним, м’яким, смачним. Якщо будете робити із солоною начинкою, тоді солодка крихта вам не знадобиться.
