Пухкі рогалики на сирному тісті – начинку можна ставити на свій смак

Вони гарно підростають, пухкі, ніжні – чимось схожі на круасани

*вихід – 36 шт.

• сир – 450 г,
• борошно – 450 г,
• яйце – 2 шт. (маленькі),
• масло холодне – 375 г,
• цукор-ванілін – 1 п.,
• розпушувач – 1,5 ч.л.,
• сіль – 0,5 ч.л.
• начинка (густе варення, варена згущенка, нутела).

1. Борошно просіяти разом з розпушувачем, додати сіль, перемішати. Помістити у чашу комбайна на насадку «ніж», додати порізане холодне масло і перетерти імпульсами до дрібної крихти.
2. Сир перетерти через м‘ясорубку, або сито. Додати в борошняну суміш, перемішати ложкою. Додати яйця і ванілін та замісити тісто.
3. Тісто розділити на 3 частини, загорнути у плівку і покласти на 1 год. у холодильник.
4. Викласти одну частину, розкатати у коло, розрізати на сегменти, на край кожного покласти начинку (у мене варене згущене молоко), скрутити рогалики.
5. Випікати на пергаменті в розігрітій духовці 20 хв. при t200.
6. Готові посипати пудрою.