Як приготувати ніжний паштет з кабачків
Інгредієнти:
- Кабачок – 400 г
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Олія соняшникова – 2 ст.л.
- Часник – 1 зуб.
- Сир вершковий – 100 г
- Кріп – 1 ст.л.
- Сіль за смаком
- Перець запашний – за смаком
Приготування:
- Молоді кабачки вимити, нарізати кубиком зі стороною близько 2 см.
- Розігріти рослинну олію на сковороді і додати нарізаний кабачок. Обсмажити 5-7 хвилин.
- Дрібно нарізати цибулю і додати в сковороду до кабачки.
- Моркву натерти на тертці і теж додати в сковороду. Смажити приблизно 10 хвилин, періодично помішуючи.
- Зняти овочі з плити, дати трохи охолонути.
- Перекласти обсмажені овочі в чашу блендера.
- Додати нарізаний зубок часнику, сіль і перець за смаком, подрібнений кріп і вершковий сир. Замість вершкового сиру можна взяти плавлений м’який сир.
- Подрібнити все до однорідної маси.
- Готовий паштет спочатку буде м’яким, його потрібно охолодити в холодильнику приблизно 1 годину, і паштет застигне.
- Готовий паштет з кабачків перекласти в миску або піалу.
Намазати на скибочки батона, багета або хліба, за бажанням прикрасити зеленню. Смачного!
