Коржики з начинкою можуть бути перекусом або повноцінною вечерею. У рецепті об’єм продуктів на 8 коржів, ви можете збільшити кількість і зробити більше.
Для приготування вам знадобляться такі інгредієнти:
- кефір, 200 мл;
- сіль та сода по 0.5 ч.л;
- цукор, 1 ст.
- сир, 120 г;
- борошно, 2 склянки.
Процес приготування
Для начинки ви можете взяти пучок зеленої цибулі та зелені, кілька варених яєць, подрібнити, змішати, посолити та поперчити. Для соковитості, не завадить невеликий шматочок вершкового масла, який розтоплюємо і поливаємо начинку, перемішуємо. Всипаємо тертий сир, просіяне борошно, і вимішуємо м’яке і податливе тісто.
Борошна може знадобитися трохи більше, але багато не всипайте, щоб не зробити його тугим.
Накриваємо тісто і залишаємо на 15 хвилин.
Ділимо тісто на 8 шматочків, скачуємо колобки, накриваємо і залишаємо на 10 хвилин.
Розгортаємо коржики, кладемо начинку, збираємо тісто, щоб вийшли круглі коржі і трохи прокатаємо качалкою.
Обсмажуємо на сковороді в олії під кришкою до рум’яності з кожного боку.
Я подаю пиріжки зі сметаною, поливаю їх розтопленим вершковим маслом і роблю салати. Виходить смачне та ситне поєднання.
