Рецепт, як приготувати овочеві котлети з баклажанів. Які не відрізниш від м’ясних: смачні, соковиті і ніжні

Овочеві котлети можна зробити так, що їх зовсім не відрізниш від м’ясних. Страва виходить соковитою, м’якою, при формуванні не розпадається, прекрасно поєднується з різними гарнірами.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

  • баклажани 2 шт;
  • цибулю і моркву по 1 шт;
  • картопля 4 шт;
  • яйця 2 шт;
  • мука 4 ст.л;
  • часник 2 зубчики;
  • сіль, перець, спеції, коріандр.

Для приготування соусу візьміть :

  • сметана і майонез по 60 г;
  • зелень, часник, сіль і перець.

Процес приготування

  1. Баклажани очищаємо від шкірки і разом з цибулею подрібнюємо блендером. Викладаємо на сито і даємо стекти.
  2. Моркву трем на середній тертці.
  3. Картоплю трем на крупній тертці, віджимаємо.
  4. Змішуємо всі овочі, крім картоплі, заправляємо яйцями, сіллю, перцем, спеціями, зеленню, борошном.
  5. Робимо коржик з картопляної маси, всередину кладемо овочеву котлетку і формуємо більшу котлету.
  6. Обсмажуємо котлети до рум’яної скоринки з двох сторін і викладаємо в форму для запікання.
  7. Змішуємо всі інгредієнти для соусу і поливаємо котлети.
  8. Запікаємо їх при 150 градусах близько 20 хвилин або дивіться по своїй духовці.

Подаю таку апетитну страву до різних гарнірів, салатів. В самі котлетки можна ще додати трохи обсмажених печериць, тоді смак котлет буде зовсім грибним.

Рейтинг 👍
( Поки що оцінок немає )
Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал