Новий рік найдивовижніше свято. А до новорічного столу завжди хочеться приготувати оригінальний казковий десерт. Представляємо вашій увазі рецепт святкового желейного торта «Новорічний» з фруктами. Десерт виходить в міру солодкий за рахунок додавання в рецептуру апельсинів, бананів, мандарин, ананасів. Приготуйте разом з нами цей легкий, смачний, желейний торт і насолодитесь смаком.
Інгредієнти для бісквіта (на 10-12 порцій):
- 200г. пшеничного борошна
- 3 шт. курячих яйця
- 0,5 склянки цукру
- 1 ч.л. соди
Для начинки:
- 1 шт. банан
- 3 шт. апельсина
- 3 шт. мандарина
- 150 м. ананасів
Для крему:
- 50 м. желатина
- 1 пакетик ваніліну
- 900 м. сметани 15-20%
- 1 стакан цукру
Як приготувати желейний торт «Новорічний» з фруктами
- Для приготування торта використовуємо форму з роз’ємними бортами. Желатин розпускаємо в 150 мл. води. Після набухання, приблизно через 40-60 хвилин підігріваємо. Кип’ятити ні в якому разі не можна! Помішуємо до повного розчинення, потім остуджуємо.
- Готуємо звичайний бісквіт для торта. У миску для тіста просіюємо борошно. З’єднуємо борошно з цукром, сіллю, содою, перемішуємо. Додаємо до сипучих інгредієнтів збиті яйця і замішуємо тісто.
- Деко застилаємо пергаментним папером, виливаємо тісто. Відправляємо випікатися в заздалегідь розігріту духовку при температурі 180 ° С на 15 хвилин. Даємо охолонути і нарізаємо на невеликі квадратики 2х2 см.
- Апельсини і мандарини очищаємо від шкірки, мандарини розбираємо на часточки, апельсини нарізаємо круглими слайсами. При бажанні, половину фруктів, очистити від плівки і використовувати в середині торта.
- Плоди ананаси ріжемо кубиками. Якщо ананас консервований відкидаємо на друшляк і позбавляємося від зайвої рідини. Банан нарізаємо також середніми кубиками.
- Вистилаємо форму (дно і борт) харчовою плівкою. Викладаємо красиво підготовлені фрукти на дно форми і рівномірно розподіляємо зверху частина бісквіта.
- На бісквітні кубики викладаємо іншу частину фруктів, яку попередньо очистили від плівок.
- Збиваємо сметану з цукром, додаємо ванілін і вводимо тонкою цівкою остиглий желатин в сметану, акуратно перемішуючи. Важливо щоб інгредієнти були однаковою температури, щоб в результаті вийшла маса однорідної консистенції.
- Необхідно знати, що через 10 хвилин крем почне застигати, тому всі покрокові процеси робити потрібно проводити дуже швидко.
- Заливаємо частиною крему, потім викладаємо знову шматочки бісквіта, потім частину фруктів і заливаємо фрукти кремом.
- Торт накриваємо харчовою плівкою і відправляємо в холодильник на 4 години або на ніч.
- Після закінчення часу або на наступний день накриваємо форму великим плоским блюдом і акуратно перевертаємо торт.
Щільність готового торта вийшла стійка, тому порційні шматочки рівні, ніжний бісквіт досить просякнутий кремом. Невелика кількість цукру в кремі і бісквіті прекрасно доповнює фруктова гамма.
Любителі желейних тортів будуть просто в захваті! Готуйте із задоволенням і прекрасного всім святкового настрою!