Рецепт желейного торта «Новорічний» з фруктами

Новий рік найдивовижніше свято. А до новорічного столу завжди хочеться приготувати оригінальний казковий десерт. Представляємо вашій увазі рецепт святкового желейного торта «Новорічний» з фруктами. Десерт виходить в міру солодкий за рахунок додавання в рецептуру апельсинів, бананів, мандарин, ананасів. Приготуйте разом з нами цей легкий, смачний, желейний торт і насолодитесь смаком.

Інгредієнти для бісквіта (на 10-12 порцій):

  • 200г. пшеничного борошна
  • 3 шт. курячих яйця
  • 0,5 склянки цукру
  • 1 ч.л. соди

Для начинки:

  • 1 шт. банан
  • 3 шт. апельсина
  • 3 шт. мандарина
  • 150 м. ананасів

Для крему:

  • 50 м. желатина
  • 1 пакетик ваніліну
  • 900 м. сметани 15-20%
  • 1 стакан цукру

Як приготувати желейний торт «Новорічний» з фруктами

  1. Для приготування торта використовуємо форму з роз’ємними бортами. Желатин розпускаємо в 150 мл. води. Після набухання, приблизно через 40-60 хвилин підігріваємо. Кип’ятити ні в якому разі не можна! Помішуємо до повного розчинення, потім остуджуємо.
  2. Готуємо звичайний бісквіт для торта. У миску для тіста просіюємо борошно. З’єднуємо борошно з цукром, сіллю, содою, перемішуємо. Додаємо до сипучих інгредієнтів збиті яйця і замішуємо тісто.
  3. Деко застилаємо пергаментним папером, виливаємо тісто. Відправляємо випікатися в заздалегідь розігріту духовку при температурі 180 ° С на 15 хвилин. Даємо охолонути і нарізаємо на невеликі квадратики 2х2 см.
  4. Апельсини і мандарини очищаємо від шкірки, мандарини розбираємо на часточки, апельсини нарізаємо круглими слайсами. При бажанні, половину фруктів, очистити від плівки і використовувати в середині торта.
  5. Плоди ананаси ріжемо кубиками. Якщо ананас консервований відкидаємо на друшляк і позбавляємося від зайвої рідини. Банан нарізаємо також середніми кубиками.
  6. Вистилаємо форму (дно і борт) харчовою плівкою. Викладаємо красиво підготовлені фрукти на дно форми і рівномірно розподіляємо зверху частина бісквіта.
  7. На бісквітні кубики викладаємо іншу частину фруктів, яку попередньо очистили від плівок.
  8. Збиваємо сметану з цукром, додаємо ванілін і вводимо тонкою цівкою остиглий желатин в сметану, акуратно перемішуючи. Важливо щоб інгредієнти були однаковою температури, щоб в результаті вийшла маса однорідної консистенції.
  9. Необхідно знати, що через 10 хвилин крем почне застигати, тому всі покрокові процеси робити потрібно проводити дуже швидко.
  10. Заливаємо частиною крему, потім викладаємо знову шматочки бісквіта, потім частину фруктів і заливаємо фрукти кремом.
  11. Торт накриваємо харчовою плівкою і відправляємо в холодильник на 4 години або на ніч.
  12. Після закінчення часу або на наступний день накриваємо форму великим плоским блюдом і акуратно перевертаємо торт.

Щільність готового торта вийшла стійка, тому порційні шматочки рівні, ніжний бісквіт досить просякнутий кремом. Невелика кількість цукру в кремі і бісквіті прекрасно доповнює фруктова гамма.

Любителі желейних тортів будуть просто в захваті! Готуйте із задоволенням і прекрасного всім святкового настрою!

Рейтинг 👍
( 1 оцінка, середнє 5 з 5 )
Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал