З листами лаваша можна робити найрізноманітніші страви, такі, як пироги, млинчики з начинкою і навіть торти, як солодкі, так і закусочні. Пропоную один з простих і смачних варіантів класичного Наполеона.
Інгредієнти:
- лаваш, 12 тонких листів
- горіхи волоські, 100 г
- молоко, 800 мл
- яйця, 3 шт; ін до смаку
- масло вершкове, 100 г
- цукор, 150 г
- крохмаль кукурудзяний, 2.5 ст.л
- ванілін за смаком.
Процес приготування:
- Для крему змішуємо молоко, яйця, цукор, крохмаль і за смаком і бажанням, всипаємо ванілін. Варимо на невеликому вогні до густого стану, постійно перемішуючи. Остуджуємо.
- Вершкове масло розм’якшуємо при кімнатній температурі. Збиваємо міксером до пишності і частинами вводимо крем, збиваємо до однорідності і пишності.
- Листи лаваша ріжемо на однакові прямокутні частини і висушуємо їх при 180 градусах близько 10 хвилин. Остуджуємо.
- Два висушених листа подрібнюємо в крихту і змішуємо з обсмаженими і подрібненими горіхами.
- Формуємо торт, змащуючи коржі кремом. Обмазуємо кремом верх і боки кремом і обсипаємо крихтою.
- Відправляємо в холодильник на 6 – 8 годин.
Торт виходить смачним, але підсушений лаваш має специфічний присмак. Тому, щоб перебити його, додавайте в крем цедру лимона, багато ваніліну і інші ароматні добавки.
