Шоколадний млинцевий торт із заварним кремом приготований без випічки

Новий масляний рецепт! Млинцевий торт з шоколадними млинцями, ванільним заварним кремом і шоколадною глазур’ю. Це, друзі, повноцінний торт, приготований без випічки. Так що озброюйтеся сковорідками і готуйте – благо новорічні свята попереду.

Шоколадний млинцевий торт із заварним кремом приготований без випічки
Шоколадний млинцевий торт із заварним кремом приготований без випічки

І так, його цілком можна подати як святковий – він хороший і за зовнішнім виглядом, і за смаком.

Тісто

  • яйця 4 шт.
  • цукор 100 грам
  • кефір 200 мл.
  • рослинна олія 60 мл.
  • ванільний цукор 1 ч.л.
  • сода 2/3 ч.л.
  • какао-порошок 30 грам
  • борошно 140 грам

Крем

  • жовтки 5 шт.
  • цукор 120 грам
  • кукурудзяний крохмаль 40 грам
  • молоко 500 мл.
  • ванільний цукор 1 ч.л.
  • білий шоколад 100 грам
  • вершкове масло 100 грам

Глазур

  • гіркий шоколад 100 грам
  • вершки 33% 50 мл.
  • вершкове масло 40 грам

Рецепт приготування:

Для тіста збиваємо яйця з цукром. Додаємо кефір і масло, перемішуємо вінчиком.

Додаємо просіяне з какао і содою борошно і замішуємо середньої густоти тісто.

Випікаємо млинчики діаметром 20-21 см.

Для крему жовтки збиваємо з цукром і крохмалем.

Молоко доводимо до кипіння і при постійному помішуванні вінчиком вводимо в яєчну суміш. Переливаємо масу назад в каструлю, знову ставимо на плиту і на середньому нагріванні при постійному помішуванні вінчиком заварюємо до загустіння.

Знімаємо з вогню і додаємо нарубаний білий шоколад. Перемішуємо. Перекладаємо в миску, накриваємо плівкою в контакт. Повністю остуджуємо.
Охололу заварну основу збиваємо до однорідного стану. Додаємо м’яке вершкове масло, збиваємо до стану гладкого крему.

Збираємо торт, промазуючи млинці кремом, приблизно по 2 ст.л. крему на шар. Зручніше робити це в кільці – так форма торта буде ідеальною. Ставимо зібраний торт в холодильник години на 4, а краще на ніч.

Для глазурі дрібно рубаємо шоколад і кладемо його в миску. Вершки з маслом доводимо до кипіння і виливаємо на шоколад. Даємо трохи постояти і розмішуємо до однорідного стану.

Покриваємо глазур’ю торт. Прикрашаємо за бажанням.

Даємо глазурі застигнути. Нарізаємо і подаємо торт.

Смачного!

Поділись з друзями! Це ж так просто ⬇️
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал