Сьогодні готуємо до чаю рогалики на сметані з різними начинками. За структурою такі рогалики виходять шаруватими і м’якими. Готуються дуже просто і швидко!
З начинками можна експериментувати, отримуючи новий смак. Рекомендую!
Інгредієнти:
Тісто:
- Борошно 230 г
- Сметана 100 г
- Вершкове масло (маргарин) 70 г
- Цукор 50 г
- Яйце 1 шт.
- Сода 0,5 ч. л. (або 1 ч. л. розпушувача)
- Ванілін щіпка
- Сіль щіпка
Начинки:
- Абрикосовий джем, яблучне повидло, варене згущене молоко
- Родзинки + ванільний цукор
- Волоські горіхи + цукор + кардамон
Приготування:
Масло, яйце і сметана повинні бути холодними.
Частину борошна просіюємо в миску, додаємо дрібку солі, цукор, соду і ванілін. Добре перемішуємо.
Додаємо вершкове масло і перетираємо все в крихту.
У масляній крихті робимо невелике поглиблення в центрі, додаємо сметану, 1 яйце і перемішуємо лопаткою.
Підсіваємо борошно, що залишилося і замішуємо тісто руками. Готове тісто має вийти м’яким і злегка липкуватою.
Тісто ділимо на 2 частини, загортаємо в харчову плівку і прибираємо в холодильник на 40 хвилин, щоб його потім було простіше розкачати (або в морозилку на 20 хвилин).
Охолоджене тісто дістаємо з холодильника, викладаємо на робочу поверхню, припилену борошном, і розгортаємо в пласт діаметром близько 30 см. Тісто розрізаємо на 16 частин.
На широку частину викладаємо по 0,5 ч. л. начинки.
Загортаємо рогалики, притискаючи тісто по краях, щоб начинка не витікала.
З другим шматком тіста проводимо ту ж процедуру.
Заготовки рогаликів викладаємо на деко, застелене пергаментним папером швом вниз і відправляємо в духовку, розігріту до 180 градусів на 15 хвилин.
Готові рогалики можна посипати цукровою пудрою!
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
