Готувати бананові панкейки на молоці дуже легко та просто. Та й прикрашати можна чим завгодно. Можете полити медом, а також взяти будь-які солодкі ягоди (свіжі чи заморожені). Підійдуть, наприклад, чорна смородина, малина, вишня або полуниця.
Пухирчасте тісто в результаті виходить досить щільним, але при цьому залишається ніжним усередині. Для того, щоб панкейки були максимально гармонійними за смаком, викладіть їх гіркою, змастіть кожен улюбленим кремом або шоколадом і дайте постояти. Для просочення знадобиться хоча б півгодини.
Інгредієнти:
- Банан – 4 шт.
- Яйце – 3 шт.
- Дріжджі – 10 г
- Цукор – 80 г
- Молоко – 300 мл
- Вода – 300 мл
- Пшеничне борошно – 420 г
- Шоколадна паста – 200 г
- Волоські горіхи – за смаком
Приготування:
Очистіть та наріжте банани кружечками. Додайте до миски яйця. Подрібніть все блендером.
Далі в однорідну жовту масу всипте сухі дріжджі та цукор. Влийте молоко та теплу воду. Розмішайте віночком.
Просійте в суміш борошно і розмішайте до однорідності. Вийде густе тісто, схоже на рідку сметану.
Накрийте миску харчовою плівкою та залиште на 20 хвилин у темному теплому місці.
Потім розмішайте тісто, що піднялося, і розігрійте попередньо змащену олією сковорідку.
Влийте тісто за допомогою ополоника по всьому діаметру. Як тільки на млинці з’являться бульбашки, змастіть не обсмажений бік невеликою кількістю масла. Переверніть панкейк та підсмажте з іншого боку.
Розтопіть шоколад і змастіть ним кожен млинець. Далі викладіть приготовлені панкейки один на інший гіркою. Посипте горіхами кожен шар.
У вас повинен вийти невеликий, дуже м’який і ситний млинцевий тортик. Горіхи з шоколадом надають йому особливого смаку. Саме так готують оладки у багатьох східних країнах. Рекомендую щиро!
