Рулетики з баклажанів на зиму. Від такого способу заморозки баклажанів я не відмовилася. Думаю, що ви теж не відмовтеся

Даний рецепт, мені прислала в коментар одна з моїх передплатниць, Олена. Як і обіцяла, що запропонуйте і я постараюся приготувати. Тим більше, що мене цей рецепт зацікавив. Раніше подібний спосіб заморозки баклажанів не робила. Тому сьогодні його готую.

Інгредієнти:

• Баклажани-1,350 гр

• Часник- 4 зуб

• Горіхи-100 гр ( очищені )

• Зелень-1 пуч

• Сіль-1 ч л

• Олія-50 мл

• Майонез-4 ст л

Приготування:

Нарізаємо баклажани в довжину на тонкі слайси, товщиною 0,5 мм.

Потім їх злегка підсолила і залишила на 20 хвилин. Після чого обваляти в олії.

Деко застилаємо пергаментним папером і в один шар розкладаємо шматочки баклажанів.

Відправляємо заготовки баклажанів запікатися в заздалегідь розігріту духовку до рум’яної скоринки.

Після, чого баклажани перевертаємо і запікаємо з іншого боку.

Потім баклажани перекладаємо на паперові рушники.

Поки баклажани остигають приготуємо начинку.

Дрібно подрібнюємо зелень ( кріп, петрушка ). Подрібнюємо будь-яким доступні для вас способом часник.

Якщо горіхи у вас не очищені від шкаралупи, то треба очистити.

Потім горіхи перекладаємо в блендер і перемелюємо до дрібної крихти.

В окремій мисці з’єднуємо горіхи, часник і додаємо майонез.

Потім до горіхової маси додаємо зелень.

Все перемішуємо в однорідну суміш. Начинка готова.

Намазуємо баклажани тонким шаром начинки і звертаємо в рулет.

Після чого перекладаємо рулетики в контейнери в один шар і прибираємо в морозильник на пару годин.

Як тільки рулетики трохи застигнуть витягуємо з морозилки. Застеляємо перший шар баклажанів целофаном або харчовою плівкою і укладаємо ще шар з баклажанів. Я поклала в кожен контейнер баклажанів на один раз їх вживання.