Даний рецепт, мені прислала в коментар одна з моїх передплатниць, Олена. Як і обіцяла, що запропонуйте і я постараюся приготувати. Тим більше, що мене цей рецепт зацікавив. Раніше подібний спосіб заморозки баклажанів не робила. Тому сьогодні його готую.
Інгредієнти:
• Баклажани-1,350 гр
• Часник- 4 зуб
• Горіхи-100 гр ( очищені )
• Зелень-1 пуч
• Сіль-1 ч л
• Олія-50 мл
• Майонез-4 ст л
Приготування:
Нарізаємо баклажани в довжину на тонкі слайси, товщиною 0,5 мм.
Потім їх злегка підсолила і залишила на 20 хвилин. Після чого обваляти в олії.
Деко застилаємо пергаментним папером і в один шар розкладаємо шматочки баклажанів.
Відправляємо заготовки баклажанів запікатися в заздалегідь розігріту духовку до рум’яної скоринки.
Після, чого баклажани перевертаємо і запікаємо з іншого боку.
Потім баклажани перекладаємо на паперові рушники.
Поки баклажани остигають приготуємо начинку.
Дрібно подрібнюємо зелень ( кріп, петрушка ). Подрібнюємо будь-яким доступні для вас способом часник.
Якщо горіхи у вас не очищені від шкаралупи, то треба очистити.
Потім горіхи перекладаємо в блендер і перемелюємо до дрібної крихти.
В окремій мисці з’єднуємо горіхи, часник і додаємо майонез.
Потім до горіхової маси додаємо зелень.
Все перемішуємо в однорідну суміш. Начинка готова.
Намазуємо баклажани тонким шаром начинки і звертаємо в рулет.
Після чого перекладаємо рулетики в контейнери в один шар і прибираємо в морозильник на пару годин.
Як тільки рулетики трохи застигнуть витягуємо з морозилки. Застеляємо перший шар баклажанів целофаном або харчовою плівкою і укладаємо ще шар з баклажанів. Я поклала в кожен контейнер баклажанів на один раз їх вживання.
Зверху закриваємо кришкою або целофаном і прибираємо в морозилку.
У мене з 1,350 гр баклажанів вийшло 3 великих контейнера по 18 шт рулетів, і 1 маленький контейнер 8 рулетів.
Думаю, що я зробила все правильно, і взимку буду насолоджуватися такою смачною закускою.
Вдалих і вам заготовок на зиму!
Якщо сподобалася стаття, ставте ласка лайки і підписуйтесь на мій канал.
Пишіть в коментарях свої рецепти, якщо будуть цікаві приготую.
Не забудьте поставити Лайк і поділитися в соцмережах! Дякую!
