Така рибка, без перебільшень, просто тане в роті! Рецепт дуже м’якої рибки з таким же смаком, як у консервованих продуктів. Для цього рецепта дуже підходить скумбрія.
Інгредієнти:
- скумбрія, 1.2 кг
- сіль і цукор по 1 ч.л
- вода, 200 мл
- лавровий лист, 1 шт
- коріандр, третина ч.л
- духмяний і горошком перці
- олія рафінована, 70 г
Приготування:
Рибу розморожуємо, видаляємо плавники, нутрощі, ріжемо порційними шматочками.
У воді розчиняємо сіль і цукор.
Рибу викладаємо в каструлю, заливаємо підготовленою водою.
Додаємо олію та інші спеції.
Після закипання, зменшуємо вогонь і тушкуємо під кришкою протягом 2.5 години.
Виходить дуже смачна закуска.
Можна приготувати таку рибу в томатному соусі замість води використовуйте томатну пасту, розбавлену такою кількістю води, щоб вона просто покрила рибу. Потрібно ще додати тушковану цибулю і моркву.
Тушковану рибу можна готувати в мультиварці, вибравши режим 2 години тушкування або в скороварці, встановивши 1 годину. В кінці готування додають зелень.
Смачного!
