Рибні котлети з картопляною добавкою – смачно і ситно

Сьогодні хочу поділитися рецептом смачних котлет з риби. У багатьох є секрети приготування котлет. У мене секретів немає, або один все-таки є. Так як рибний фарш дуже м’який, тому завжди додаю картоплю. Можливо, це єдиний мій секрет в приготуванні рибних котлет. В іншому все банально і просто, але дуже смачно!

Інгредієнти:

• Риба – 1 кг

• Цибуля – 1 шт

• Картопля – 200 гр

• Яйце – 1 шт

• Часник – 3 зуб

• Масло вершкове – 40 гр

• Олія – 60 гр

• Спеції – за смаком

Рецепт приготування.

Рибу обробляємо на філе, обов’язково знімаємо шкірку.

Потім нарізаємо на дрібні шматочки.

Через м’ясорубку рибу не перемелюю, так як риба дуже м’яка і фарш буде рідкий, що не дуже добре.

Дрібно нарізаємо ріпчасту цибулю і тушкуємо її на сковорідці з додаванням вершкового масла.

Чому вершкове, а не олія запитаєте? Використання вершкового масла, надає незвичайний смак котлетам. Котлети вийдуть смачніші.

На дрібній терці натираємо картоплю.

У глибоку миску кладемо рибний фарш і додаємо цибулю, картоплю (треба рідину віджати), яйце, часник і спеції. Все перемішуємо і ліпимо котлети.

У тарілку насипаємо борошно і картопляний крохмаль. Ліпимо котлети і обвалюємо в борошні з крохмалем.

Обсмажуємо на сковорідці з додаванням олії.

Обсмажуємо з кожного боку по 5 хвилин. Сильно засмажувати котлети не треба, інакше від крохмалю корочка у котлет буде жорстка.

Готові котлети можна подавати з гарніром ( картопляне пюре, рис ), а можна з овочами.

Смачного!

Якщо сподобалася стаття, будь ласка ставте лайки і підписуйтесь на мій канал

Поділись з друзями! Це ж так просто ⬇️
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал