Салат Цезар з курячою грудкою

Відмінна закуска Салат Цезар з курячою грудкою був визнаний в 1953 р в Парижі кращою стравою Америки за 50 останніх років. У салаті Цезар з курячою грудкою також головний інгредієнт – це обсмажені сухарики.

Салат Цезар з курячою грудкою

Для салату «Цезар» з курячою грудкою будуть потрібні такі продукти:

  • Філе куряче – 500 г,
  • Салат 1 пучок,
  • Помідори черрі,
  • Твердий «Пармезан» 100 грам,
  • Масло росл.,
  • Часник – 1 зубчик.

Для соусу потрібні :

  • Яйця – 3 шт.,
  • 2 л. соку лимона,
  • Гірчиця – 1 ч. л.,
  • Часник – два зубчики,
  • Оливкова олія або ін. росл. – 100 мл,
  • Сіль,
  • Перець.

Готується салат Цезар з курячою грудкою строго по інструкції:

  1. Спочатку приготуйте крутони – сухарики, для чого наріжте білий хліб (можна багет без скоринки) невеликими кубиками і розкладіть їх на деко. Пропустіть зубчик часнику через прес і змішайте з невеликою кількістю масла, збризніть крутон.
  2. Поставте в розігріту духовку і запікайте протягом декількох хвилин, перевернувши один раз сухарики.
  3. Крім того, вступити можна так. Масло розігрійте на сковорідці, поріжте туди часточку часнику. Як тільки загостритися масло, приберіть часник. А злегка підсушені сухарики обсмажте в даному маслі з запахом часнику.
  4. Замочіть салат на одну годину в холодній воді, щоб листя могли довше залишитися хрусткими і свіжими. Потім висушіть.
  5. Наріжте куряче філе невеликими шматочками і обсмажте на сковороді. Як тільки воно приготується, посоліть його.
  6. Відваріть яйця, відокремте жовтки від білків. Розімніть жовтки виделкою. До них додайте сік лимона з гірчицею, двома зубчиками часнику розчавленого. Після цього додайте рослинне або оливкове масло. Ретельно перемішайте. Додайте сіль з перцем. Заправка для салату «Цезар» з курячою грудкою готова.
  7. Потім сир натріть на дрібній тертці. Коли немає «пармезану», візьміть інший сир, схожий по консистенції.
  8. Порвіть листочки салату і викладіть на блюдо. Розріжте помідори навпіл і викладіть зверху.
  9. Після цього викладіть шаром куряче м’ясо.
  10. Салат полийте заправкою. Перемішуйте чи ні з урахуванням переваг. Викладіть зверху крутон і посипте сиром.

У салаті «Цезар» з курячим філе міститься в середньому 200-600 кілокалорій. При цьому найкалорійнішим компонентом страви є заправка. У цих корисних стравах багато вітамінів. Крім того, вони дуже поживні і мають відмінні смакові якості.

Рейтинг 👍
( 1 оцінка, середнє 5 з 5 )
Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал