Як приготувати соус під будь-яку страву на основі молока і олії

Соус по консистенції схожий на майонез, але за смаком виходить яскравіше. Підходить під будь-яке м’ясо, курку, рибу. Зі свіжими, вареними, запеченими овочами теж поєднується відмінно. Готується без яєць. За його основу береться молоко і олія. Робиться соус швидко, за кілька хвилин. Можна подавати на святковий стіл під гаряче і салати заправляти.

Інгредієнти:

  • Молоко – 100 мл
  • Олія – 300 мл
  • Сік лимона – від 1 / 2 середнього розміру
  • Сіль – 1 / 3 ч.л. (або до смаку)
  • Цукор – 2 / 3 ч.л.
  • Солодка паприка – 1 ч.л.
  • Гірчиця – 2 / 3 ч.л.
  • Зелена цибуля – 2 стрілки
  • Часник – 1 – 2 зубчика

Приготування:

Вливаємо холодне молоко будь-якої жирності (можна навіть 1 %) у вузький високий стакан. У рецепті стандартний стакан від погружного блендера. Відразу вливаємо туди ж олію. Олія звичайнісінька рафінована без запаху.

Вичавлюємо в стакан сік лимона.

Додаємо сіль (це можна до смаку), трохи цукру, солодку паприку і гірчицю. Підходить звичайнісінька.

Збиваємо на середній швидкості 30 секунд.

Соус готовий до використання. Але можна додати в нього ще дещо для яскравості смаку і аромату. Ріжемо зелену цибулю або будь-яку іншу зелень і дрібно рубаємо часник.

Закладаємо в соус і перемішуємо ложкою.

Подаємо до різних гарячих страв і гарнірів, заправляємо овочеві салати. Зберігаємо в холодильнику.

Смачного!

Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал