Шалено смачні мариновані помідори на зиму

Завдяки рецепту, ви законсервуєте не тільки помідори, а й болгарський перець, капусту, моркву. Овочеве асорті – це дуже вдале доповнення до різних страв.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

  • помідори;
  • капуста – 400 г;
  • морква – 100 г;
  • перець солодкий – 2 шт;
  • часник – 1 головка;
  • сіль – 0.5 ст.л;
  • зелень;
  • перець горошок – 15 шт;
  • лавровий лист – 2 шт;
  • сіль – 2.5 ст.л;
  • цукор – 1 ч.л;
  • оцет 9% – 1.5 ст.л;
  • кип’яток.

Приготування:

З даного об’єму продуктів, у вас вийде одна 3л банка.

  1. Помідори добре промиваємо.
  2. Порада: вибирайте помідори щільних сортів, щоб вони залишалися цілими і гарними в банці.
  3. Капусту тонко шаткуємо, моркву тремо на грубій терці і змішуємо з 0.5 ст.л солі.
  4. На дно чистої банки укладаємо гілочки зелені, шар помідорів, частину капусти з морквою, смужки солодкого перцю.
  5. Насипаємо перець горошком, кладемо лавровий лист, зубчики часнику і гілочки зелені.
  6. Знову кладемо шар помідорів і залишок капусти з морквою.
  7. Докладаємо часник і заливаємо баку кип’ятком, накриваємо кришкою і залишаємо на 15 хвилин.
  8. Зливаємо воду в каструлю, додаємо сіль і цукор, оцет і доводимо до кипіння. Кип’ятимо близько 2 хвилин і заливаємо маринад в банку.
  9. Закручуємо кришку, перевертаємо і вкутуємо до повного охолодження.

Зберігаємо таку консервацію в підвалі або в коморі при кімнатній температурі.

Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал