Торт виходить дуже смачним, вологим, з насиченим шоколадним смаком. Готується просто, впорається навіть дитина.
Всі інгредієнти повинні бути кімнатної температури.
Інгредієнти:
- Борошно – 230 г
- Какао – 65 г
- Цукор – 280 г
- Сіль – 1 ч. л. (без гірки)
- Розпушувач – 10 г
- Молоко – 260 г
- Рослинна олія (без запаху) – 60 г
- Вершкове масло – 60 г
- Яйця (великі) – 2 шт.
- Ванільний цукор – 8 г
Шоколадний ганаш:
- Вершки 33% – 120 г
- Шоколад чорний – 120 г
Приготування торта:
- Якщо хочете розрізати корж на кілька частин і змастити ганашем, то збільште кількість вершків і шоколаду в 2 рази, т. е. 240 г вершків і 240 г чорного шоколаду.
- Змішати всі сухі інгредієнти: борошно, какао, цукор, ванільний цукор, сіль і розпушувач.
- Додати рослинну олію без запаху, вершкове масло, яйця і молоко.
- Вилити в форму (діаметр 21 см) і випікати в розігрітій до 160 градусів духовці близько 60 хвилин. Готовність перевіряємо дерев’яною шпажкою, при необхідності випікаємо ще.
- Готовий корж дістаємо з форми, пакуємо в харчову плівку і залишаємо на 40-60 хвилин (найкраще на пару годин, щоб підсохла за час випічки корочка теж стала вологою і пористою).
- Для шоколадного ганашу прогріваємо вершки до теплого стану і заливаємо ними чорний шоколад. Дати постояти кілька хвилин і перемішати до однорідності.
- Корж можна розрізати на кілька частин: на 2 або 3, за вашим бажанням. Я ж просто зрізала шапочку, на коржі не розрізала, щоб показати вам текстуру торта у всій красі. Якщо будете розрізати корж на кілька частин, то приготуйте другу порцію шоколадного ганашу. Для цього збільште кількість вершків і шоколаду в 2 рази, тобто використовуйте 240 г вершків і 240 г чорного шоколаду.
- Змащуємо коржі, боки і верх торта ганашем.
Смачного!
Детальний рецепт торта, дивіться у відео: