Шоколадний торт-суфле з лікером Бейліс – всі залишаться в захваті

Від цього тортика всі залишаться в захваті! Обіцяю!

Шоколадний торт-суфле

На форму 16-18 см.

Для бісквіта:

  • 2 яйця;
  • 50 гр цукру;
  • щіпка солі;
  • 100 мл теплого молока;
  • 50 мл олії;
  • 3 ст ложки какао;
  • 150 гр борошна;
  • сода на кінчику ножа;
  • 1 чайна ложка розпушувача.

Приготування:

  1. Яйця збити міксером з цукром і сіллю. Додати тепле молоко, влити олію, збити.
  2. Какао змішати з борошном, розпушувачем і содою. Поступово ввести сухі продукти, виминати тісто.
  3. У форми змастити дно олією, вилито тісто і випікати хвилин 25-30 при 200 градусах.
  4. Готовність перевіряти на суху зубочистку.
  5. Бісквіт підніметься шапочкою, її потім після охолодження акуратно зрізати, решту розділити на два коржа.
Шоколадний торт-суфле з лікером Бейліс - всі залишаться в захваті

Для суфле:

  • 450 гр сметани 15%;
  • 1/3 банки згущеного молока
  • жменю чорносливу, волоських горіхів та шоколаду (у мене білий) (пробити блендером до крихти);
  • 10 гр желатину;
  • Лікер – Бейліс 3-4 ст ложки.

Приготування:

  1. Желатин залити 1/3 склянки кип’яченої теплої води, залишити до набухання при кімнатній температурі приблизно на пів години.
  2. Сметану з’єднати зі згущеним молоком, перемішати міксером.
  3. Набряклий желатин прогріти в мікрохвильовці, не доводячи до кипіння, перемішати.
  4. У сметану зі згущеним молоком додати крихту з чорносливу, шоколаду і горіха, перемішати, влити желатин, ретельно перемішати міксером, останнім влити лікер, перемішати.

Збірка:

  1. В кільце або знімну форму кладемо на дно перший корж, просочуємо злегка лікером, виливаємо суфле, і накриваємо другим коржем.
  2. Прибираємо в холодильник для стабілізації приблизно на 3-4 години.
  3. Після, борти форми швидко прогріти феном і легко витягти торт з форми.
  4. Прикрасити розтопленим шоколадом.
Шоколадний торт-суфле з лікером Бейліс - всі залишаться в захваті

Приємного чаювання!

Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал