Сьогодні хочу запропонувати вам недорогий рецепт кексів на кефірі. Кекси виходять неймовірно м’якими, повітряними і дуже-дуже смачними! У складі немає ні яєць, ні вершкового масла, а готуються вони за лічені хвилини! Рекомендую спробувати )
Інгредієнти:
- Кефір – 250 мл
- Цукор – 100 г
- Борошно – 220 г
- Олія – 50 мл
- Сода – 0,5 ч.л.
- Ванілін – 1 пакетик
- Сіль – щіпка
Для начинки: родзинки, сушена вишня, горіхи, насіння, шоколад – за бажанням ( у мене 50 г родзинок і 50 г вишні ).
Спосіб приготування:
У миску додаємо цукор, олію, дрібку солі і перемішуємо.
Додаємо кефір ( кефір повинен бути кімнатної температури ) і ще раз перемішуємо вінчиком.
Борошно змішуємо з содою, ваніліном і в два прийоми просіюємо до решти інгредієнтів, замішуючи тісто.
До тіста на ваш розсуд можна додати різну начинку ( горіхи, сухофрукти, шоколад ). Я додала родзинки і сушену вишню.
Перекладаємо тісто в формочки для кексів, заповнюючи їх на 2/3, або можна спекти один великий кекс.
Відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 25-30 хвилин. Готовність перевіряємо дерев’яною паличкою.
Готові кекси можна посипати цукровою пудрою.
Кекси виходять просто чудовими, готуються швидко і завжди виручають до приходу гостей!
Смачного!
Якщо вам сподобався рецепт, ставте лайк і підписуйтесь на філіжанку кави! Попереду буде багато цікавого!
