Куряче м’ясо – це один з найбільш популярних товарів в магазинах харчової промисловості. Воно дієтичне, тому його можна їсти тим, хто стежить за своєю фігурою. Однак мало хто замислюється над тим, скільки зберігається розморожена курка в холодильнику. Детальніше про те, скільки може зберігатися курка в холодильнику, в морозилці буде розказано в цій статті.
Дозволена зберігання
Дізнатися точну тимчасову збереження курячого делікатесу можна, якщо знати, яка температура всередині рефрижератора. Також слід враховувати, наскільки свіжою була птах, вміщена в нього.
В цілому вигляді
Зберігати дозволяється тільки якісну і свіжу курку. Якщо ви купуєте її про запас, частина продукту, яка не була потрібна для приготування їжі, потрібно помістити в морозильну камеру. Якщо покласти шматочки на полицю, вони будуть зберігатися не більше 4 діб.
Щоб зберегти свіжою цілої тушки, підберіть оптимальну тару. Це може бути спеціальна пінопласт підкладка, загорнута харчовою плівкою. Також можна зберігати в тарі зі скла, яка закривається герметичною кришкою. Для збільшення термінів придатності, оберніть її серветкою з натуральної тканини, яку попередньо змочіть в оцті. Після потрібно покласти м’ясо в пакет. У такому вигляді термін зберігання замороженої курки в холодильнику близько 6 діб. Можна натерти тушку запашним перцем і сіллю. В такому випадку терміни зберігання будуте близько 5 діб.
В обробці
Збереження птиці в обробити вигляді повинна бути такою ж, що і цільного продукту. Якщо попередньо прибрати всі кістки, воно буде зберігатися довше. Намагайтеся вберегти її від контакту з іншими продуктами.
Після розморожування
Щоб м’ясо після розморожування краще зберігалося, необхідно розділити його на частини. Кожен окремий шматочок розкладіть по різних пакетах або контейнерах. Накрийте ємність кришкою, і заповніть місце, що залишилося льодом.
Термін зберігання охолодженої курки – не більше 4 діб. Оптимальна температура – від -2 ° С до 0 ° С. Якщо температурний режим буде від + 7 ° С до + 10 ° С, зберігати продукт можна не більше 2 діб.
Філе
Куряче філе можна зберігати в камері не більше 3 діб. Попередньо помістіть м’ясо в герметичний контейнер.
Залежно від способу приготування
Після приготування зберігати курочку можна не довго. Всередині можуть розвиватися бактерії, які здатні погіршити ваш стан здоров’я. Детальніше про оптимальні періодах збереження готового продукту буде розказано далі.
Варена
Скільки можна зберігати варену курку в холодильнику? Термін придатності вареної курки не більше 3 діб. За умови, що в камері буде зберігатися температура близько + 4 ° С. Просто в приміщенні продукт можна залишати на 3 години.
Знаючи, скільки зберігається варена курка в холодильнику, відправляючи м’ясо в холодильну камеру, попередньо загорніть його у фольгу. Після покладіть в пластиковий або скляний контейнер, і накрийте герметичною кришкою. В пакетах зберігати не можна, т. К. Продукт буде липким.
Смажена
Якщо посмажити птицю, то краще її з’їсти відразу. Так ви зможете відчути весь спектр смакових якостей. Якщо ж після вечері залишилися шматочки, складіть їх в контейнер з кришкою, і поставте в рефрижератор.
Скільки зберігається охолоджена смажена курка в холодильнику? Не більше ніж півдоби. Можна заморозити блюдо, однак після воно буде жорстким.
Запечена курка в духовці
Після запікання куряче м’ясо можна зберігати в холодильнику також, як і смажене блюдо. Оптимальний термін – не більше ніж півдоби.
Копчена
Якщо ви купили копченості, в холодильній камері термін придатності копченої курки не більше 24 годин. Якщо попередньо упакувати її в вакуумний пакет, то термін придатності збільшується.
Після покупки в вакуумі, зберігати її можна не більше 7 днів. При цьому температура всередині холодильника повинна бути не вище + 7 ° С.
Гриль
Багато хто віддає перевагу купувати птицю в вуличних наметах. Краще з’їсти її відразу після покупки, щоб в ній не встигли розвинутися шкідливі бактерії. Намагайтеся купувати продукт тільки в перевірених місцях, де ви впевнені в якості та свіжості.
Якщо ви не подужали з’їсти її відразу, помістіть її в холодильник. При температурі близько + 6 ° С зберігати її можна не більше 48 годин.
Маринована
Якщо ви вже замаринували м’ясо, але не встигли його приготувати, можна поставити його в холодильну камеру. Зберігати його можна не більше 24 годин.
Тушкована
Якщо ви стушкувати продукт, але не змогли його повністю з’їсти, можете відправити його в холодильник на зберігання. Оптимальний термін зберігання – не більше 48 годин. Перш, ніж подати м’ясо до столу, доведіть його до кипіння.
З KFC
Багато людей люблять відвідувати KFC, щоб скуштувати смачні курячі крильця. Краще відразу їсти продукт, т. К. Він набагато смачніше, коли свіжий. Якщо ви її не доїли, то оберніть фольгою, і помістіть в холодильну камеру. Термін придатності – не більше 24 годин.
Особливості збереження м’яса в морозильній камері
Якщо ви хочете довше зберегти смакові якості і свіжість м’яса, помістіть її в морозильну камеру. При цьому враховуйте температурний режим, який впливає на оптимальні терміни зберігання:
- від -19 ° С до -26 ° С – не більше 12 місяців;
- від -15 ° С до -18 ° С – не більше півроку;
- при -10 ° С – близько 150 днів;
- при -7 ° С – близько 60 днів.
Щоб заморозити курку, дотримуйтеся таких рекомендацій:
- Попередньо Не мийте м’ясо, щоб на ньому не накопичувалася крижана кірка.
- Накрийте контейнер з м’ясом щільною кришкою.
- Якщо ви зберігали м’ясо в холодильнику близько 2 діб, не слід його заморожувати.
Можна класти м’ясо в пластикові пакети. Попередньо тушку обробити на шматки, і розфасуйте по окремих пакетах. Можете в господарському магазині купити зіп-пакети, які призначені для герметичного зберігання продуктів. Деякі господині зберігають її в пластиковій тарі. У них можна розміщувати не тільки окремі шматки м’яса, а й курячі бульйони. Пам’ятайте, що ємність повинна закриватися герметично, щоб м’ясо не обвітрювалися. На кожну ємність наклейте стікери, на яких вкажіть дату упаковки. Це дозволить краще контролювати терміни придатності.
Скільки можна зберігати без холодильника?
Не рекомендується зберігати куряче м’ясо без холодильника. Якщо воно буде піддано температурі вище + 25 ° С, в ньому будуть розвиватися шкідливі бактерії. Вже через 2 години їсти її буде заборонено. Інакше ви ризикуєте спровокувати харчове отруєння.
Додаткові поради та рекомендації
Перш, ніж заморожувати куряче м’ясо, його потрібно очистити від плівки і пір’я. У більшості магазинів можна купити курячі тушки, на яких є залишки пір’я. Їх слід видаляти, щоб всередині не розвивалися хвороботворні бактерії. Якщо у вас домашня курочка, попередньо потрібно прибрати нутрощі. Зберігати їх рекомендується окремо.
Коли ви дістанете курку з морозилки або холодильної камери, обов’язково відваріть її. Під впливом термічної обробки всі хвороботворні бактерії будуть знищені.
Тепер ви знаєте, скільки можна зберігати курку в морозилці або в холодильнику. Найкраще відразу готувати і їсти м’ясо. Однак якщо такої можливості немає, краще поміщати м’ясні продукти в морозильну камеру. У холодильнику, щоб виконувати свіжу або приготовану курку не більше 24 годин, щоб насолодитися тонкощами смаку страви.
