Скумбрія – дуже популярна риба, так як вона дуже смачна, корисна і недорога! З скумбрії можна готувати різноманітні і смачні страви. Сьогодні розповім, як я тушу скумбрію на сковорідці з овочами. І риба і овочі виходять такими смачними, просто пальчики оближеш!
Інгредієнти:
- 2 скумбрії
- 1 велика цибулина
- картопля
- 300 г помідорів
- 2 болгарських перця
- 2 зубчики часнику
- сіль, чорний мелений перець за смаком
- свіжа зелень
- вода
Приготування:
Обробляє скумбрію. Відрізаємо всі плавники, голову, хвіст, розрізаємо черевце і прибираємо нутрощі, чорну плівку. Рибу промиваємо та нарізаємо на шматочки товщиною 1,5-2 см.
Болгарський перець розрізаємо навпіл, вирізаємо плодоніжки з насінням, прибираємо білі перегородки, нарізаємо великим кубиком.
Помідори також нарізаємо кубиком.
Картоплю очищаємо і нарізаємо тонкими кружечками.
Цибулю нарізаємо півкільцями, часник тонкими пластинами.
Беремо глибоку сковорідку. Викладаємо спочатку цибулю, потім картоплю, трохи солимо, додаємо болгарський перець і половину від нарізаних помідорів.
Тепер на овочі викладаємо шматочки скумбрії. Рибу посипаємо сіллю і перцем, додаємо часник.
Викладаємо решту помідорів, дрібно нарізану зелень.
Ставимо сковорідку на вогонь, вливаємо воду, прикриваємо кришкою, тушкуємо 30 хвилин.
Скумбрія тушкована з овочами на сковорідці готова! Смачного!
