Скумбрія гарячого копчення в домашніх умовах

Рецепт приготування скумбрії гарячого копчення своїми руками.

Копчена скумбрія набагато смачніше, якщо вона приготовлена в домашніх умовах і з дотриманням всіх правил.

Інгредієнти:

  • Скумбрія – 3 шт.
  • Сіль – 2 ст. л.
  • Цукор – 1 ст. л.

Приготування скумбрії:

Перед копченням скумбрію необхідно правильно засолити. Рибу чистимо, миємо і солимо в емальованій тарі, додавши 2 столові ложки солі і 1 столову ложку цукру з розрахунку на 3 скумбрії.

Ми залишаємо рибу в холодильнику на 1 день, після чого промиваємо від солі, витираємо насухо і приступаємо до копчення.

Як правильно закоптити рибку ми покажемо на відео нижче.

Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал