Смачно нереально: 20 хвилин на приготування + добу в холодильнику і закуска на столі.
Продукти:
- Скумбрія свіжоморожена 3 шт.
- Цибуля ріпчаста 3 шт.
- Часник 3 зуб.
- Цукор 1 ч.л..
- Сіль 1 ст.л.
- Оцет 3 ст.л.
- Олія 2 ст.л..
- Лавровий лист 2-3 шт.
- Перець запашний горошок 1 ч.л.
- Суміш перців за смаком
Рецепт приготування
Етап 1.
Найпростіший рецепт буду описувати швидко і просто. В останній раз я готувала 2 скумбрії, правда, обидві вони були великі, але все ж всі інші інгредієнти страви я пропорційно зменшила в кількості.
З перцем, думаю, кожна господиня визначиться на свій смак. Я зупинилася саме на такому співвідношенні: кладу і запашний перець горошком (не чорний, а запашний!), І мелену суміш перців.
З приводу оцту. Я рідко це говорю, але для цього рецепта я б використовувала звичайний столовий оцет. Або яблучний. На мій погляд, винний, бальзамічний і інші реально змінюють смак.
А смак, як відомо, краще міняти, коли вже знаємо класичний варіант приготування страви. І буквально пару слів про олію. У переліку інгредієнтів я написала лаконічно – «олія», тому що використовувати можна будь-яку, яка Вам подобається.
Я ж віддаю перевагу оливковій – тягуча, яскраво-жовта, з характерним смаком і ароматом. При бажанні в оливкову олію можна додати трохи лимонного соку.
Етап 2.
Засікайте час. Почнемо з риби. Увага – всі маніпуляції проводимо із замороженою рибою! Можете зовсім небагато розморозити при кімнатній температурі, тільки до того стану, щоб рибку можна було різати.
З розмороженої рибою вийде стандартний казус – шматочки розваляться, вийдуть кошлатими, нерівними. Цибулю я нарізаю кільцями, а часник – пластинками.
Етап 3.
Тепер всю нарізану скумбрію, цибулю, часник і всі приправи-спеції кладемо у велику миску і дуже акуратно перемішуємо. Готово!
Залишилося лише розкласти по банках. У мене вийшла 1 баночка, яка на фото, і ще 1 – трохи більше об’ємом. Ці самі баночки ставимо в холодильник на 1 добу.
Я пару раз трохи струснула банки за той час, що вони стояли в холодильнику.
Етап 4.
А коли через добу Ви дістанете шматочок маринованої скумбрії і скуштуєте його, то точно не зможете зупинитися – смачно неймовірно!
Смачного!
