Чудовий рецепт смачного хмизу без обсмажування в олії. Він готується ну дуже просто, а результат вас точно порадує. Хмиз виходить супер хрусткий, ніжний і смачний.
Цей рецепт самої невигадливої випічки до чаю родом з дитинства. Його дуже любили готувати в 80-90-і роки, коли не було такого розмаїття в магазинах і інтернету з численними рецептами!
Все дуже просто і легко! Спробуйте і ви приготувати таким способом хмиз і напишіть мені відгук в коментарях!
Інгредієнти:
- 3 жовтки
- 100 гр сметани
- 280-300 гр пшеничного борошна в/с
- 1.5 ст.л цукрової пудри
- 35 гр вершкового масла
- 1 ст.л олії
- щіпка солі
- ванільний цукор за бажанням
- цукрова пудра для посипання
Приготування:
До борошна додати цукрову пудру, сіль і ванільний цукор, перемішати.
Далі додати холодне вершкове масло і розтерти руками в крихту.
Жовтки з’єднати зі сметаною і олією.
Влити рідкі інгредієнти і замісити тісто.
Тісто загорнути в пакет і прибрати в холодильник на 20 хвилин.
Потім розділити його на три частини, одну залишити для роботи, а решта знову поставити в холодильник.
Відкладену частину тіста тонко розкачати до товщини в 1-2 мм.
Розділити на три частини і нарізати на смужки. В середині кожної смужки зробити надріз.
Один кінець смужки вивернути через розріз.
Випікати хмиз в розігрітій духовці при 180 С близько 5-7 хвилин до золотистого кольору.
Поки хмиз гарячий він м’який, як охолоне стане відразу хрусткий і ламкий.
Охололий готовий хмиз рясно посипати цукровою пудрою.
Смачного!
