Сало – найніжніша закуска для повсякденного або святкового столу. Його варять, смажать, солять і запікають. Ми пропонуємо відварити із часником. Таке сало вийде ніжним та дуже смачним.
Необхідні продукти
- 500 грам сала
- 1 чайна ложка солі
- чорний та червоний перець на смак
- 1 чайна ложка копченої паприки
- 4 зубчики часнику
- 1 чайна ложка чорного перцю горошком
- 2 лаврові листи
Починаємо приготування
- Сало промиваємо, а потім обсушуємо паперовим рушником.
- У чашці змішуємо сіль, чорний та червоний перець, а також паприку. Туди ж вичавлюємо через прес часник і все добре перемішуємо. Суміші, що вийшла, натираємо сало з усіх боків.
- Беремо лист пергаментного паперу, кладемо на нього сало, лавровий лист та чорний перець горошком. Загортаємо в нього щільно сало і кладемо 2-3 пакетики. Випускаємо повітря та добре зав’язуємо.
- Кладемо сало в каструлю, заливаємо водою і ставимо на плиту. Доводимо до кипіння та варимо на повільному вогні 1,5 години. Готове сало повністю остуджуємо, видаляємо папір та пакет. А потім загортаємо в чистий аркуш пергаменту і забираємо в холодильник на кілька годин.
- Через відведений час сало можна подавати зі смаженою картоплею.
