Голубці з пекінської капусти виходять ніжнішими та м’якшими, вони швидше готуються. Також пропоную швидкий рецепт булочок, які можна подавати до голубців як хліб.
Інгредієнти:
- капуста пекінська;
- фарш, 300 г;
- рис, 70 г;
- цибуля та солодкий перець по 1 шт;
- зелень, сіль, перець, спеції.
Для приготування засмажки візьміть:
- цибуля та морква по 1 шт;
- олія;
- солодкий перець; 1 шт;
- томатна паста, 1 ст.л;
- часник, 2 зуб.;
- вода, 150 мл;
- капустяні залишки.
Для приготування булочок необхідно :
- молоко та вода по 100 мл;
- сіль щіпка;
- дріжджі, 5 г;
- борошно, близько 350 г;
- масло вершкове розтоплене.
Процес приготування
Капусту розбираємо на листя та заливаємо окропом на 15 хвилин.
Рис відварюємо до напівготовності, охолоджуємо.
Фарш змішуємо з дрібно різаною цибулею, солодким перцем, зеленню, спеціями, сіллю.
Тепле молоко змішуємо з теплою водою, сіллю, дріжджами та перемішуємо.
Поступово всипаємо просіюючи борошно вимішуємо і додаємо трохи розтопленого вершкового масла. Тісто накриваємо та залишаємо в теплому місці на 1 годину.
Тісто розгортаємо в тонкі шари, ділимо на дві частини і змащуємо розтопленим вершковим маслом.
Кожен пласт згортаємо в рулет і ріжемо порційними шматочками.
Формуємо голубці.
Голубці та булочки відварюємо на пару протягом 50 хвилин.
Для зажарки тремо моркву на великій тертці, цибулю дрібно ріжемо і обсмажуємо на олії.
Додаємо солодкий перець шматочками, томати, солимо та перчимо за смаком.
Додаємо томатну пасту та подрібнений часник, перемішуємо та наливаємо воду. Тушимо соус 10 хвилин.
Подаємо булочки та голубці, поливаючи їх соусом.
Ось така проста, але апетитна і ситна вечеря у вас вийде.
