Робити такі мариновані огірки від сили півгодини (без варіння і стерилізації) Виходять огірочки «шашличні»

Робити такі мариновані огірки від сили півгодини! Огірочки виходять хрусткі, ароматні, а смак – неповторний! А для тих, хто живе в квартирі, цей рецепт – взагалі, знахідка, адже тут нам не знадобиться купа зелені, яка зазвичай кладеться в мариновані овочі. Все набагато простіше, швидше, і смачніше.

Отже, почнемо.

Відразу ставимо маринад закипати. Для цього наливаємо в каструлю воду, висипаємо сіль, цукор, додаємо, лавровий лист, перець горошком чорний і запашний, я обов’язково додаю трохи червоного пекучого перцю.

А родзинкою цього рецепта будуть спеції для шашлику, які зроблять смак наших огірочків неповторним.

Що входить до складу моїх спецій для шашлику ви зараз бачите

Паприка, чилі, гірчиця, чорний перець, орегано, чебрець мускатний горіх, запашний перець, коріандр, сушена цибуля, петрушка, кріп, часник, сіль

Оцет в маринад поки не додаємо!!!

Поки маринад закипає, підготуємо огірки.

У огірків відрізаємо хвостики і ріжемо їх на брусочки завтовшки 2 – 2,5 см.

Повертаємося до маринаду. Як тільки маринад закипить, робимо вогонь під каструлею зовсім-зовсім маленький і акуратно виливаємо сюди яблучний оцет.

Тепер викладаємо в каструлю огірки. У мене каструля об’ємом 6 л, і її якраз вистачає на одну порцію за рецептом.

Тримаємо каструлю з огірками на такому зовсім-зовсім маленькому вогні до тих пір, поки огірки не почнуть змінювати колір, при цьому огірки я постійно помішую. На таке прогрівання огірків йде 5 – 6 хвилин. До закипання ні в якому разі доводити не можна!!!

Ну, і нам залишається розкласти огірки по підготовленим, стерилізованим баночкам. Спочатку ми розкладаємо огірки по банкам.

Потім доводимо маринад до кипіння і заливаємо цим маринадом огірки.

Закриваємо банки.

Готові банки і прибираємо в тепле місце для поступового повільного охолодження.

Рейтинг 👍
( 10 оцінок, середнє 2.8 з 5 )
Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал