Медовик зі сметанним кремом – смак дитинства

Ніжний і дуже смачний Медовик, який часто нам готували наші мами і бабусі в нашому далекому дитинстві. М’які коржі з ароматом меду і повітряний, смачний крем. Приготування дуже просте, продукти звичайні.

Інгредієнти:

Для тіста:

  • Борошно пшеничне – 300 г
  • Масло вершкове – 100 г
  • Мед – 50 г
  • Яйце – 1 шт.
  • Цукрова пудра – 100 г
  • Сода – 1 ч. ложка

Для крему:

  • Сметана – 300 г
  • Цукрова пудра – 50 г

Приготування:

  1. Спочатку, приготуємо тісто. У миску вбиваємо яйце і додаємо мед.
  2. Потім, додаємо вершкове масло кімнатної температури.
  3. Далі, всипаємо цукрову пудру і соду. Все перемішуємо, до однорідного стану.
  4. За кілька прийомів додаємо просіяне борошно і вимішуємо тісто.
  5. Переносимо тісто на поверхню, присипану борошном і обминаємо тісто.
  6. Готове тісто збираємо в кулю, ставимо в пакет і прибираємо в холодильник на 1 годину.
  7. Після, дістаємо тісто з холодильника і скачуємо в ковбаску.
  8. Ковбаску розділяємо на чотири рівні частини.
  9. Кожен шматочок скачуємо в кульку і накриваємо, щоб не обвітрились.
  10. Присипаємо пергаментний папір і на ньому розкачуємо з кульки корж, діаметром приблизно 20 см.
  11. Розігріваємо духовку до 180 ° C і випікаємо коржі 5-8 хвилин, до золотистого кольору.
  12. За допомогою круглого шаблону (я використовувала кришку від каструлі) і ножа, вирізаємо зайві частини і наводимо коржі під один розмір.
  13. Обрізки від коржів перетираємо в крихту, для прикраси торта.
  14. Приготуємо крем. Для цього в миску додаємо сметану, жирністю не менше 25%.
  15. Всипаємо цукрову пудру і збиваємо, до повного розчинення пудри.
  16. Збираємо торт. На блюдце, на якому будемо подавати торт, ставимо перший корж і промазуємо кремом.
  17. Зверху кладемо наступний корж і так само, рівномірно промазуємо кремом. Таким чином, збираємо весь торт.
  18. Верх і боки торта рівномірно покриваємо кремом, зверху крему посипаємо крихтою з обрізків коржів.
  19. Відправляємо в холодильник на пару годин, щоб торт просочився і пом’якшав.

Після, подаємо на стіл.

Смачного!

Поділись з друзями! Це ж так просто ⬇️
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал