Ніжний і дуже смачний Медовик, який часто нам готували наші мами і бабусі в нашому далекому дитинстві. М’які коржі з ароматом меду і повітряний, смачний крем. Приготування дуже просте, продукти звичайні.
Інгредієнти:
Для тіста:
- Борошно пшеничне – 300 г
- Масло вершкове – 100 г
- Мед – 50 г
- Яйце – 1 шт.
- Цукрова пудра – 100 г
- Сода – 1 ч. ложка
Для крему:
- Сметана – 300 г
- Цукрова пудра – 50 г
Приготування:
- Спочатку, приготуємо тісто. У миску вбиваємо яйце і додаємо мед.
- Потім, додаємо вершкове масло кімнатної температури.
- Далі, всипаємо цукрову пудру і соду. Все перемішуємо, до однорідного стану.
- За кілька прийомів додаємо просіяне борошно і вимішуємо тісто.
- Переносимо тісто на поверхню, присипану борошном і обминаємо тісто.
- Готове тісто збираємо в кулю, ставимо в пакет і прибираємо в холодильник на 1 годину.
- Після, дістаємо тісто з холодильника і скачуємо в ковбаску.
- Ковбаску розділяємо на чотири рівні частини.
- Кожен шматочок скачуємо в кульку і накриваємо, щоб не обвітрились.
- Присипаємо пергаментний папір і на ньому розкачуємо з кульки корж, діаметром приблизно 20 см.
- Розігріваємо духовку до 180 ° C і випікаємо коржі 5-8 хвилин, до золотистого кольору.
- За допомогою круглого шаблону (я використовувала кришку від каструлі) і ножа, вирізаємо зайві частини і наводимо коржі під один розмір.
- Обрізки від коржів перетираємо в крихту, для прикраси торта.
- Приготуємо крем. Для цього в миску додаємо сметану, жирністю не менше 25%.
- Всипаємо цукрову пудру і збиваємо, до повного розчинення пудри.
- Збираємо торт. На блюдце, на якому будемо подавати торт, ставимо перший корж і промазуємо кремом.
- Зверху кладемо наступний корж і так само, рівномірно промазуємо кремом. Таким чином, збираємо весь торт.
- Верх і боки торта рівномірно покриваємо кремом, зверху крему посипаємо крихтою з обрізків коржів.
- Відправляємо в холодильник на пару годин, щоб торт просочився і пом’якшав.
Після, подаємо на стіл.
Смачного!
