Тамувати спрагу квасом люди стали вже дуже давно. І дуже багато років освіжаючий напій розливали на вулиці з великих металевих бочок. Якщо ви хочете створити напій, з таким же смаком, але дуже швидко, ви можете приготувати його з дуже незвичайних продуктів. За смаком він практично не відрізняється від хлібного квасу!
Вам знадобиться:
- холодна вода – п’ять літрів;
- 650 грамів цукрового піску;
- дві столові ложки цикорію;
- пачка швидкодіючих дріжджів (11 грамів);
- чайна ложка лимонної кислоти
В глибоку каструлю засипається цикорій, цукор і лимонну кислоту. Суміш доведіть до кипіння і відразу ж знімається з вогню. Тепер майбутній квас потрібно остудити до температури парного молока, після чого додати дріжджі і залишити на три години. Готовність напою визначається коли утворилася піна. Після її появи квас можна поставити в холодильник для кращого смаку.