Сметану в магазині більше не купую: роблю сама за годину з 1 літра молока

Таку точно в магазині не купиш. Один в один, як у бабусь у селах, натуральна.

Я вже не менше десятка разів щиро в деяких публікаціях дивувалася, що продукти в наших магазинах несправедливо завищені.

Найчастіше це стосується молочних продуктів. Якщо молоко коштує 30 гривень за літр, то сметана втричі дорожча.

Але чому? Адже приготувати сметану нескладно навіть у домашніх умовах, а тим більше, в умовах виробничих.

Тому я й кажу, що ціна на сметану занадто завищена.

У даній публікації я хочу поділитися рецептом, як приготувати справжню смачну домашню сметану з літра молока менш ніж за годину.

Рецепт надзвичайно простий і не вимагає додаткових інгредієнтів, ні зайвого посуду, мити після приготування нічого не доведеться.

Як зробити сметану з молока

Я вже дано не купую магазинне молоко, але завдяки цьому способу сметану вдасться приготувати навіть із звичайного магазинного молока, жирністю 3,5-4,5%.

Сметана за цим рецептом готується на водяній бані, це найпростіше. На дно каструлі потрібно постелити махровий рушник, поставити на неї літрову банку, перелити в неї молоко.

У саму каструлю потрібно налити воду, банку з молоком має бути повністю у воді. Поставити каструлю на плиту.

Вода повинна закипіти, і молоко має прогрітися – майже закипіти.

Після цього вийняти банку з каструлі з водою і охолодити. Досить залишити банку з гарячим молоком при кімнатній температурі на кухонному столі.

Залишилось додати закваску. Це може бути звичайна сметана. На літр молока достатньо 2-3 столові ложки .

Перемішати, накрити кришкою, залишити до повного остигання приблизно хвилин на 45.

Тепер потрібно просто процідити готову сметану через марлю. В результаті виходить дуже смачна та жирна домашня сметана.

Таку точно в магазині не купиш. Один в один, як у бабусь у селах, натуральна.

Смачного!

Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал