Курячі шлуночки з овочами приживуться на будь-якому святковому столі та стануть однією з улюблених закусок! Треба тільки відварити шлуночки заздалегідь та підготувати овочі та зелень! Ця закуска не лише смачна, а й ефектна, святкова! Прикрасить собою будь-яке застілля: вона настільки яскрава та ароматна, що рука мимоволі тягнеться за добавкою. Ніжні шлунки, маринована цибуля та корейська морква в гострому соусі – пальчики оближеш.
Інгредієнти:
- курячі шлуночки – 500 грам,
- морква – 2 штуки,
- цибуля ріпчаста – 1 штука,
- петрушка, кінза, зелена цибуля,
- гострий перець – 1/2 штуки,
- часник – 1 зубчик,
- соєвий соус – 1 столова ложка,
- сіль, соняшникова олія,
- оцет 9% – 1 столова ложка.
Приготування:
1. Курячі шлуночки попередньо промиваємо, заливаємо холодною водою та відварюємо до готовності.
2. Готуємо заправку для закуски. Ріпчасту цибулю (якщо є можливість, візьміть салатну) нарізаємо тоненькими півкільцями і відправляємо її на розігріту сковороду. Обсмажуємо у невеликій кількості олії, до напівпрозорості.
3. Дуже дрібно нарізаємо гострий перець, додаємо до цибулі, перемішуємо, тушкуємо декілька хвилин і знімаємо з вогню.
4. Моркву шаткуємо на корейській тертці, викладаємо в миску, солимо і перетираємо руками.
5. До моркви додаємо обсмажену цибулю, варені шлуночки, дрібно нарізану зелень (усю, яка є), пропущений через прес часник, соєвий соус.
6. Перемішуємо і даємо настоятися закусці приблизно годину.
В міру пікантна, ситна та проста закуска з курячих шлуночків із овочами готова! Багато хто з нехтуванням ставиться до субпродуктів, але це дарма: страви з них виходять смачними, ситними та оригінальними.
Повірте, закуска з курячих шлуночків, на мій смак, навіть краща за багато м’ясних страв. Залишається лише приготувати, перевірити – та повертатися на наш сайт за новими рецептами.
