Соковиті, м’які пиріжки з великою кількістю начинки – справжня страва ресторанного рівня! А приготувати можна у домашніх умовах. Порадуйте своїх близьких найсмачнішою випічкою.
Інгредієнти:
- Сіль – 1 ч. л.;
- Вода – 200 мл;
- Молоко – 200 мл;
- Дріжджі – 7 гр.;
- Яйце – 1 шт.;
- Борошно – 700 гр.;
- Вершкове масло – 150 гр.;
- М’ясо – 500 гр.;
- Цибуля – 2-3 шт.;
- Олія соняшникова – 50 мл;
- Сіль, коріандр, зіра – по 1 ч. л.;
- Жовток – 1 шт.;
- Молоко – 2 ст. л.
У 200 мл води та молока розведіть сіль, дріжджі та яйце. Сюди ж всипте просіяне борошно. Замісіть м’яке тісто, яке не липне до рук. Сховайте у пакет, залиште на 40 хвилин.
Тісто розділіть на 16 шматочків. Кожен розкачайте у тонкий пласт. Змащуючи кожен шматочок розтопленим маслом, складіть його один на інший. Усього має бути дві стопочки по 8 шарів тіста в кожному. Відправтеу холодильник на 30 хвилин, щоб з тістом було легше працювати.
Тим часом підготуйте начинку. Цибулю та м’ясо наріжте дрібним кубиком. Заправте спеціями, сіллю, олією.
Дістаньте тісто із холодильника. Кожну із двох стопок розкачайте максимально, змастіть зверху вершковим маслом.
Скрутіть у рулет, защипніть край. Зробіть те саме з другим пластом тіста.
Кожен рулет розріжте на 10 рівних шматочків.
Усередині шайб пальцями зробіть виїмки для начинки. Наповніть тісто начинкою до країв. Защіпніть краї пальцями, переверніть «швом» вниз. Перекладіть на лист, змастіть зверху сумішшю з жовтка і 2 ст. л. молока.
Запікайте у духовці при температурі 200 градусів протягом 35 хвилин. Це дуже смачно – обов’язково спробуйте і оцініть!
